24 octobre 2007
Petits cakes du sud-ouest
Si je vous parle
de
canard, de pruneaux et de roquefort, vous pensez à quoi ? Le Sud-ouest,
bien sûr ! Je raffole de ces produits, et ça tombe bien, ils sont une panacée pour la santé. Le canard,
tout d'abord, dont les graisses sont bénéfiques pour le coeur, les pruneaux
riches en fibres et bons pour le transit et enfin le fromage de brebis, très digeste et alternative possible en cas d'allergie au lait de vache. J'ai voulu réunir ces trois produits dans de petits cakes pour un pique-nique équilibré au boulot. Pour cette recette, j'ai utilisé du magret de canard séché, au goût bien prononcé, et de la tomme de brebis trouvée sur un des marchés de Toulouse.
Je n'ai pas été déçue, ces petits cakes sont délicieux !
Cakes pruneaux, brebis et magret séché
Pour 6 petits cakes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
- 150 g de farine
- 3 c. à café de levure
- 1 oeuf
- 6 cl d'huile d'olive
- 8 cl de lait (de chèvre pour un goût plus corsé)
- 80 g de magret de canard séché
- 10 gros pruneaux d'Agen
- 80 g de tomme de brebis
- sel
Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec l'huile et le lait. Ajouter le magret séché et les pruneaux coupés en petits morceaux et la tomme émiettée. Mélanger les deux préparations doucement, sans fouetter. Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner pour 25 minutes.
Commentaires
Magret séché, pruneaux et tomme ... Moi je dis oui direct !
Ah oui toutes ces associations me plaisent beaucoup dis donc! Je n'ai jamais gouté mais ça me plait bien!
Avec tous ces bons produits moi je craque .. miammm ca a l'air drolement bon
ils sont supers tes petits cakes!! biises micky
Je veux bien le croire que ces petits cake soient fameux !! Je suis du Sud Ouest et je te le confirme : tu as bon goût !
Bizzz
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=348181&pid=6646767
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
