15 novembre 2007
Petits pots à la crème de riz
Quand je fais mes courses au magasin bio, je m'amuse à flâner dans les rayons, à découvrir des produits inédits et à imaginer des associations. Parfois, des produits "bizarres" se retrouvent dans mon panier sans que je n'ai alors d'idées pour les cuisiner. Ce fut le cas pour la crème de riz, qui fut ensuite oubliée parmi les paquets de farine dans ma cuisine.
Ce n'est que lorsque Valérie Cupillard a proposé sur son blog la crème Kokkoh que j'ai repensé au fameux paquet. Comme la crème Kokkoh, la crème de riz est une farine précuite, servant d'épaississant pour les potages, les sauces ou les crèmes. Dépourvue de gluten, elle est très digeste et permet de réaliser des crèmes sans oeuf.
La réalisation de cette crème est très rapide. La cuisson ne demande qu'une poignée de minutes, en revanche il faudra un peu plus de temps pour qu'elle refroidisse. Quoique, avec les températures de saison, un petit tour sur le rebord de la fenêtre durant quelques minutes, et c'est prêt ! Ne pas hésiter à varier les saveurs avec d'autres épices, quelques gouttes d'huile essentielle ou encore des purées d'oléagineux.
Petits pots à la crème de riz
Pour deux petits pots
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
- 30 g de crème de riz
- 25 cl de lait de riz
- 2 c. soupe de rapadura
- cannelle ou épices de votre choix
Dans une casserole, délayer la crème de riz et le lait. Laisser épaissir, ajouter le sucre et retirer du feu. Laisser refroidir.
Valérie Cupillard propose de saupoudrer la crème d'un mélange croquant, que l'on peut varier en fonction de ses envies. Pour ma part, j'ai utilisé un mélange de flocons de riz, de graines de tournesol, de sésame et d'amandes effilées, préalablement grillés à la poêle.
Commentaires
De sur je vais adorer!
Moi ce w-e ça sera la crème Kokkoh de V.Cupillard que je vais tester! car j'ai enfin trouvé cette crème!
Belle réussite ta recette!
Je n'ai jamais goûté le lait et la crème de riz, mais j'en vois souvent sur les blogs, il faut que je teste ! Ces crèmes ont l'air délicieuses :)
quelle bonne idée... on a vraiment besoin de douceur par ces temps de froidure...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=348181&pid=6847906
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
