17 novembre 2007
Curry de poisson au lait de coco
Le poisson, c'est bon pour la santé, je ne vous apprends rien ! Oui, mais quand on s'aventure à servir du poisson blanc à nos hommes, c'est souvent la soupe à la grimace qui s'invite à table. Morceaux choisis : "Le poisson, c'est flasque", "ça ne se tient pas", ou encore "c'est bon pour ceux qui font des régimes" ...
Alors j'ai trouvé une astuce : accommoder le poisson à une sauce bien relevée. Avec le plein d'épices et une pointe d'exotisme, cette recette a le mérite de réchauffer les papilles et de masquer le "goût de poisson" qui était, paraît-il, si "désagréable"...
Curry de poisson au lait de coco
Pour 4 personnes
- 4 filets de poisson blanc
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 c. à soupe de coriandre en grains
- 1 c. soupe de gingembre frais râpé
- 1 c. à café de graines de moutarde
- 1 petit piment coupé en fines lamelles
- 30 cl de lait de coco
- le jus d'1 citron
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle préalablement huilée. Ajouter les épices. Ajouter ensuite le lait de coco et le jus de citron. Une fois que la sauce épaissit, ajouter les filets de poisson. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Servir avec du riz.
Commentaires
une sauce qui semble bien goûteuse... à essayer !
Il a l'air délicieux ce curry!
ce curry me tente bien!
J'adore les currys et le tien me donne l'eau à la bouche.
Bon dimanche
Chrys
Que de bonheurs dans cette assiette ! J'adore le curry et le lait de coco !
à tester ça doit être vraiment délicieux!
Ca me rappelle une recette que j'ai fait aussi au lait de coco dans mon wok. Ca a évité la grimace de monsieur et junior ! Bises
C'est marrant j'ai fait il y a tres peu de temps un curry de poisson similaire au tien!
J'utilise aussi pas mal le lait de coco! J'aime beaucoup aussi les épices!
Pi le poisson c'est bon (ouhouh chi en forme sur les rimes aujourd'hui lol)!
Ton blog est tres sympa! je m'en vais y faire un tour plus approfondi ;-)
Fredee
très joli ton blog. j'aime bcp. et les photos sont alléchantes !
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