Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

20 novembre 2007

Compote au potiron et à la purée de noisettes

Les yaourts étaient absents de mon frigo depuis un petit moment, jusqu'à ce que je craque sur des yaourts crémeux au lait de brebis. Plutôt que de les manger tous seuls (et aussi parce que je suis gourmande :-)), j'ai voulu prévoir un accompagnement. Les compotes se mariant très bien avec les yaourts, je suis partie sur cette idée. Le problème, c'est que je n'avais plus assez de pommes ni de poires, il me restait en revanche une jolie tranche de potiron... Qu'à cela ne tienne, le potiron est parti dans le cuit-vapeur, puis dans le moulin à légumes, avant de faire copain copain avec la purée de noisettes et le citron. Le tout se marie très bien et se déguste même tel quel, à la petite cuillère...

creme_potiron

Compote au potiron et aux noisettes

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

- 400 g de potiron
- 1 grosse cuillère à soupe de purée de noisettes
- 1 citron bio (jus et zeste)
- 2 c. à soupe de sucre de canne complet

Faire cuire le potiron à la vapeur, égoutter puis mixer avec la purée de noisettes. Ajouter le jus et le zeste du citron, puis le sucre. Placer au frais.

Posté par Lilie__ à 07:51 - Petites douceurs... - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

  • Oulala j'aime cette originalité!
    Et moi c'est yaourt au lait de chève que j'aime bien aussi!!!
    Un petit goût aigrelet qui se marierait bien avec ta compote!

    Posté par Eliz, 20 novembre 2007 à 08:32
  • cool je vais pouvoir y goûter j'ai tout ce qu'il faut chez moi

    Posté par matylda, 20 novembre 2007 à 08:56
  • Cette compote a l'air savoureuse!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 20 novembre 2007 à 09:01
  • Ouh, c'est super original ! Et avec un peu de miel aussi pourquoi pas ? :p ( j'adore le miel lol )

    Posté par Eryn, 20 novembre 2007 à 09:40
  • une superbe compote!

    Posté par Lisanka, 20 novembre 2007 à 09:41
  • Très bonne idée, une façon de plus de manger ce légume/fruit plein de ressource !

    Posté par Tiuscha, 20 novembre 2007 à 09:45
  • Original mais délicieux !

    Posté par Zoé, 20 novembre 2007 à 10:05
  • Encore une excellente idée pour manger du potiron...

    Posté par moumounette, 20 novembre 2007 à 11:05
  • Potiron-noisette, j'adore! Ca irait bien après ma soupe

    Posté par Clémentine, 20 novembre 2007 à 15:35
  • Voilà une étonnante petite recette qui m'intrigue bien et de là à avoir envie de la faire... je crois que je franchir le pas !

    Posté par Dorian, 20 novembre 2007 à 22:36
  • Potiron et noisette, mariage de roi.

    Posté par mamina, 21 novembre 2007 à 10:03

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