02 mars 2008
Tarte aux oignons caramélisés
Des tonnes de travail, un temps libre considérablement réduit et... une mise à jour du blog qui laisse à désirer. Du coup, en cuisine, je rends honneur aux plats simples et rapides.
Les tartes salées s'inscrivent, je trouve, parfaitement dans cette démarche. Une pâte prête en 5 minutes et une garniture qui peut se réaliser avec les fonds de placard. En réalisant des portions conséquentes, on peut même congeler des parts et en sortir pour les soirs de grosse flemme. Je ne dirai qu'une chose : en cuisine, vive l'organisation ! ;-)
Tarte aux oignons caramélisés
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 + 25 min
- 1 pâte brisée
- 400 g d'oignons
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 50 g de comté
- sel, poivre
Foncer un moule à tarte de pâte brisée et faire cuire à blanc 15 min dans un four préchauffé à 200°. Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir à la poêle dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser caraméliser 2 min. Dans un bol, fouetter les œufs, verser le lait, saler et poivrer. Répartir les oignons sur le fond de tarte, puis verser la préparation aux œufs. Râper le comté et en saupoudrer sur la tarte. Placer au four 25 min, à 190°.
Inspiré d'une recette d'Ô Délices
Commentaires
Et les oignons c'est bon pr la santé!
Même si je les préfère frais et nouveaux dans une salade grecque, ta tarte a une superbe couleur!
bises
Je m'en ferai une mais individuelle...mon amoureux ne veut pas entendre parler d'oignons...alors je les dissimule toujours en hachi dans mes préparations.
merci
Je retiens ta recette, quelle délice les tartes aux oignons!
Le genre de recette qui ne fait pas long feu chez moi !!
Que je te comprends pour le manque de temps! Mes vacances se terminent et je vais retrouver un rythme de boulot terrible!En tous les cas ta recette reste très appétissante pour moi qui suis fan d'oignons!
cette tarte me plait beaucoup!
Peut-être rapide mais justement, c'est pratique et ça n'en est que meilleur ! Mes recettes, c'est du " rapidos " aussi, je n'ai pas le temps de cuisiner des heures. J'adore les tartes aux oignons, c'est un vrai délice. Avec une bonne salade, ou une frisée aux lardons ... Mmhm !
Bises :)
Vive les tartes salées ! J'en fais très souvent pour le repas du soir, vite réchauffées le lendemain midi. Parfait pour les actives women que nous sommes ;-p
J'adore les tartes aux oignons, la tienne me donne très envie de la faire pour ma petite famille...
A bientôt,
Comme tu dis rien ne vaut l'organisation en cuisine. Et c'est vrai que les tartes salées se congèlent bien.
Une recette à retenir et à tester rapidement, hummm !!!
Bisous et bonne journée, Doria
La tarte aux oignons c'est l'exemple type de la recette toute simple, avec des ingrédients qu'on a -presque- toujours sous la main et tellement bonne! La tienne a l'air délicieuse, ça me donne envie d'en refaire une bientôt :-)
Pour la lavande, elle va aussi très bien avec les pêches! Et pour les abricots, comme je ne suis pas magicienne, les miens viennent de chez Monsieur Picard ;-)
Huuum ! j'adore la tarte aux oignons !
recette transmise..j'espère qu'elle sera bonne! ;-)
excellente idée !
Merci
c est délicieux ça!!!
j'adore cette recette, mais je suis la seule à la maison à mon grand regret
J'adore les oignons rissolés et les tartes salées : cette recette est pour moi
merci
Mmmmhhh ! Ce doit être terrible avec du comté !
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