07 mai 2008
Gâteau au fromage blanc et à l'érable
Même quand il ne reste plus grand chose dans le garde-manger ou dans le frigo, on trouve toujours de quoi préparer un gâteau minute. Et c'est souvent l'occasion de vider les denrées périssables avant de partir pour un long week-end.
En apercevant un pot de fromage blanc resté dans le frigo, je n'ai pas eu à chercher bien loin : le gâteau au fromage blanc était tout trouvé. Je l'ai parfumé avec du sirop d'érable et de la vanille, des saveurs très réconfortantes qui s'accordent à merveille. La texture mousseuse de ce gâteau, presque aérienne, conclut agréablement le repas sans alourdir les estomacs.
N'ayez crainte si le gâteau, bien gonflé à la cuisson, retombe lamentablement en refroidissant : c'est normal ! Il vaut donc mieux prendre un moule de taille moyenne pour avoir, dès le départ, une belle épaisseur. D'autres épices peuvent être employées (cannelle, cardamome, ...) ; le gâteau est aussi délicieux parfumé de zestes d'agrumes ou enrichi de fruits (tranches de pommes, de poires ou fruits rouges). La seule règle est de le déguster bien frais !
Gâteau au fromage blanc et à l'érable
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
- 500 g de fromage blanc 0 %
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 6 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 œufs
- 1/2 c. à café d'extrait de vanille
- une pincée de sel
Dans un saladier, casser les jaunes d'œufs, verser le fromage blanc, le sirop d'érable, la fécule et l'extrait de vanille. Bien mélanger. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent, en soulevant la pâte. Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire 30 à 40 min dans un four préchauffé à 180°. Après refroidissement, disposer le gâteau au réfrigérateur et déguster bien froid (pour ceux qui peuvent attendre, il est encore meilleur le lendemain !).
Commentaires
Tout blanc, tout léger ! Idéal pour la ligne!
Quel joli gâteau! Avec le sirop d'érable ce doit être vraiment très bon!
Il a l'air super bon, j'adore la texture. Comme je n'ai plus de sirop d'érable, je vais tester avec du sirop de liège, ça devrait le faire aussi :-)
Ce sont des gâteaux que j'adore ... Avec une touche de sirop d'érable dedans, un pur délice ! On se ressert, c'est ça le drame :p
Bises,
Il est beau, tout blanc comme ça. Et léger avec ça. Je prends.
Chrys
Ouah quelle texture! J'adore les gâteaux au fromage blanc!!
hum il est trop beau!
J'ai tout dans le frigo, merci.Bises
ca , je prend!!
Oulala je crois n'avoir jamais goûté au fameux gâteau au fromage blanc!
Le tien me semble très très léger!!!
Sure de l'apprécier avec un bon coulis de fruits rouges!!
bon we!!!!
mmm... bien frais... j'y plongerais ma cuillère avec plaisir...
Un dessert fraîcheur auquel je ne peux résister !
je prends note!!!!
Wahou génial, dommage je n'ai qu'un pot de fromage blanc mais j'y penserai car j'adore!
Un gâteau bien savoureux avec ce sirop d'érable. Il doit fondre doucement en bouche, hummm !
Bisous, Doria
il à l'air d'une texture parfaite, et les parfums sirop d'érable/vanille ça me tente bien moi !
avec la chaleur qu'il fait ici j'en prendrais volontiers une part pour me rafraichir ;-)
il a l'air bien frais et aéré!
Ce gâteau me parait super bon. On dirait un flan.
ce gâteau m'a l'air super moelleux, je l'essayerais volontiers
il me plait beaucoup ce gâteau! doit etre d un moelleux...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=348181&pid=9085026
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
