Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

03 juin 2008

Flans courgettes et feta au curry

Il y a quelques jours, mon panier s'est rempli de jeunes courgettes, les premières de cette saison. Et pour les cuisiner, j'ai eu envie d'herbes bien fraîches et d'épices toutes douces.

J'ai été chercher les parfums du côté de la menthe et du curry, un duo gagnant pour réveiller la saveur quelque peu fade des courgettes. La texture - un peu plus dense que l'appareil à clafoutis classique mais néanmoins légère - est parfaite. Une recette qui devrait faire aimer les légumes aux plus réfractaires !

flan_ch_vre_courgette

Flans courgettes et feta au curry

Pour 2 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 15 + 15 min

- 400 g de courgettes
- 2 gousses d'ail
- 80 g de feta
- une dizaine de feuilles de menthe
- 2 oeufs
- 50 g de farine
- 20 cl de lait
- huile d'olive
- 1/2 c. à café de curry en poudre
- sel, poivre

Éplucher et émincer l'ail. Éplucher les courgettes et les détailler en fines rondelles. Faire chauffer une cuillerée d'huile dans une poêle ; y faire revenir l'ail, puis ajouter les courgettes. Saler et ajouter le curry. Laisser cuire 15 min environ. Ajouter les feuilles de menthe ciselées avant la fin de la cuisson. Répartir les légumes dans les moules légèrement huilés. Émietter la feta sur les courgettes. Dans un bol, casser et fouetter les œufs. Incorporer progressivement la farine et le lait. Saler et poivrer. Répartir cette préparation sur les courgettes et la feta. Placer dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min. Servir bien chaud.

Posté par Lilie__ à 18:33 - Légumes... - Commentaires [18] - Permalien [#]

Commentaires

    Ce flan a l'air délicieux!

    Posté par Lisanka, 03 juin 2008 à 19:44
  • Rien que des bonnes choses alors comment ça pourrait ne pas être bon!

    Posté par Frijoles, 03 juin 2008 à 20:02
  • Ce plat doit être délicieusement parfumé !

    Posté par josephine51, 03 juin 2008 à 21:42
  • Mmmm cela à l'aire super bon, ça me tente bien

    Posté par Sève, 03 juin 2008 à 21:47
  • Je mets de suite ta recette dans mes favoris car ça me plairait et à mon homme aussi! Je te dirais!

    Posté par Eol, 03 juin 2008 à 22:05
  • Voilà un mélange de saveurs qui me parle bien ! Il faut dire qu'en pariant sur menthe et curry tu prends un mélange gagnant que tu sais parfaitement utiliser !

    Posté par Dorian, 03 juin 2008 à 22:23
  • J'adore le mélange courgette curry ça va trop bien ensemble !!

    Posté par lili, 04 juin 2008 à 09:54
  • Ca a l'air très bon. Bonne idée l'association de courgettes avec des feuilles de menthe!

    Posté par Myrtille, 04 juin 2008 à 19:06
  • J'ai testé tes jolis flans pour notre dîner, un délice... une recette à conserver !

    Posté par moumounette, 04 juin 2008 à 20:36
  • J'aime beaucoup ce genre de petits flans salé! Le tiens est très jolie.

    Posté par gourmandelise, 04 juin 2008 à 21:20
  • ici, pas de réfractaires aux légumes, alors tes flans nous tentent bien!

    Posté par loloparis, 04 juin 2008 à 22:16
  • Une préparation qui titille mes papilles!

    Posté par Eliz, 04 juin 2008 à 23:48
  • Il est vrai que c'est la pleine période de la courgette. Je vais la cueillir dans un jardin près de chez moi et je les prends tourjours de petites tailles. Ces petits flans avec la féta, les herbes fraîches et le curry sont bien appétissants et léger. Une excellente recette pour ce soir.
    Bisous et bonne journée, Doria

    Posté par Doria, 05 juin 2008 à 08:15
  • Les courgettes partent mieux en gratins, je les aime beaucoup petite, j'attends celle du jardin, mais en attendant je vais en chercher à la cueillette pres de chez moi. bises

    Posté par iris, 05 juin 2008 à 09:50
  • Ça c'est un petit flan idéal pourr mes papilles. merci pour la recette!!

    Posté par ceci, 05 juin 2008 à 10:37
  • je note ta recette que je cherchais sans le savoir, j'ai de la féta à utiliser bien vite ,du curry , de la menthe, et de mignonnes courgettes rondes, alors il n'y a plus qu'à.
    merci.

    Posté par anna82, 09 juin 2008 à 17:45
  • j'ai réalisé ta recette, un peu adaptée pour des courgettes rondes, je te remercie c'était très bon, je te cite dans mon blog bien sur.
    merci et bonne nuit.

    Posté par anna82, 12 juin 2008 à 00:05
  • Hmmmm

    Ca me tente beaucoup beaucoup beaucoup !

    Posté par nanie, 16 juin 2008 à 23:27

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