25 juin 2008
Tagliatelles de courgettes, olives et pignons
Le temps estival et le prochain déménagement me font délaisser l'ordinateur et la culinosphère. Mais je n'ai pas déserté la cuisine pour autant. J'ai reçu le week-end dernier une amie, et j'ai pensé vous présenter un des menus que j'ai réalisé. Un menu estival et 100 % filles, autrement dit frais et léger tout en restant gourmand, surprenant et rassurant à la fois. Non, non, je n'y vois aucune contradiction ;-)
Et pour inaugurer ce menu 100 % filles, je commence par une recette toute simple, légère et fraîche : des tagliatelles de courgettes, accompagnées de feta émiettée, d'olives et de pignons.
Tagliatelles de courgettes, olives et pignons
Pour 2 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
- 2 courgettes
- 60 g de feta
- 5 olives noires
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- sel, poivre
Laver soigneusement les courgettes et les tailler en fines lanières à l'aide d'un économe. Les faire cuire 5 min à la vapeur pour les attendrir. Laisser refroidir et les déposer dans un saladier. Émietter la feta, ajouter les olives, les pignons, préalablement grillés à sec dans une poêle, le sel et le poivre, l'huile et le vinaigre. Servir frais.
Variantes : remplacer la feta par du fromage de chèvre sec et saupoudrer la salade de ciboulette ciselée.
Commentaires
Jamais fait de tagliatelles de courgettes mais ça me dit bien! Il faudra que je teste ça pdt les vacances!
Cette recette tombe à pic: j'ai cueilli la première courgette au jardin hier!
Bon courage pour les cartons et grosses bises.
Forcément fan!
Courgette et olives j'adore!
Très belle recette toute en simplicité!
huuuuuum! toute fraîche! biises
Tu as toujours des recettes formidables, toi ! J'aime beaucoup le style de ta cuisine. Bisous à toi et bonne continuation ! A bientôt.
Des tagliatelles light et bien savoureuses, merci pour ta recette.
Bisous, Doria
Cela me plait beaucoup. Bon déménagement!
Comme c'est original et moi qui adore les pignons de pin, cette recette est pour moi!!!
J'ai mes courgettes qui poussent gentiment . Je testerais cette recette qui doit être délicieuse. Merci et bon courage pour la préparation de ton déménagement.
Estival d'accord mais 100% fille c'est perdu tu n'es plus qu'à 99% parce que moi je prends aussi !
mmmmmm
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j'aime beaucoup les tagliatelles de courgettes, c'est joli et léger!
Je n'avais aucune idée pour midi. Voilà qui est fait grâce à toi. Merci !
HmmMmm le fondant de ce poisson doit se marier a merveille avec le croquant de son crumble!
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