Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

11 novembre 2008

Flans à la crème de châtaigne

Après le fondant vanillé à la crème de châtaigne, il restait encore de la crème de marrons. J'en ai fait des flans tout légers, en ajoutant simplement un peu de lait et une pincée d'agar-agar. De quoi rendre honneur aux saveurs de cette crème délicieuse, tout en passant le minimum de temps derrière les fourneaux.

Ces flans se dégustent très bien à la fin d'un repas, natures, ou bien accompagnés de quelques brisures de marrons glacés pour une présentation plus raffinée.

flan_chataignes

Flans à la crème de châtaigne

Pour 6 personnes
Préparation : 5 min

- 250 g de crème de châtaigne, sucrée et vanillée
- 50 cl de lait
- 2 g d'agar agar (soit une cuillère à café)

Verser le lait dans une casserole, saupoudrer d'agar agar et porter à ébullition. Laisser frémir 30 secondes puis verser sur la crème de châtaigne en mélangeant bien. Verser la préparation dans des ramequins et laisser refroidir. Placer au frais pendant 1 à 2 heures avant de déguster. Éventuellement, décorer les flans de brisures de marrons glacés.

Posté par Lilie__ à 09:52 - Petites douceurs... - Permalien [#]

 
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