24 mars 2009
Moelleux aux carottes et aux abricots
Un dessert à la carotte assez différent de celui que j'avais réalisé l'année dernière. La carotte ici ne se perçoit pas, mais apporte, avec les abricots, une jolie couleur orangée qui les rend ces petits cakes d'autant plus appétissants. A déguster autour d'un thé, en savourant les derniers rayons de soleil de l'après-midi...
Moelleux aux carottes et aux abricots
Pour 8 moelleux
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
- 120 g de farine
- 1 c. à café de poudre à lever
- 1/2 c. à café de bicarbonate
- 80 g de sucre
- 160 de carottes, épluchées (soit 2 carottes de taille moyenne)
- 4 abricots secs
- 1 œuf
- 40 g d'huile
Faire cuire les carottes à la vapeur et les mixer avec les abricots en fine purée. Incorporer à cette purée l'œuf et l'huile. Réserver.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sucre. Dans un puits au centre, verser le mélange aux carottes. Mélanger rapidement et verser la pâte dans des empreintes à muffins. Enfourner pour 20 min à 180°.
Commentaires
ça me plaît drôlement !
carottes et abricots! miam! sa me plait!
le duo est étonnant et doit être très bon!!!
Adopté!
ça me plait beaucoup!!!simple et sain...
Light en plus!
Extra, ce moelleux. Ou comment manger des carottes sans en avoir l'air. C'est l'occasion de tester les abricots secs du magasin bio, qui ont l'air si bons.
Je n'ai toujours pas osé les gâteaux avec de la carotte, il va falloir que je me lance. Bonne journée.
Belle astuce pour redorer le blason des cakes et autres moelleux! c'est une excellente idée de l'associer à un fruit sec. Comme quoi, la frontière entre les légumes et les fruits a des avantages à être franchie :-)
A coups surs je te suis!
Très bon et moelleux, idéal avec un bon thé.
Très bon et moelleux, idéal avec un bon thé.
c'est original comme association ils sont très réussis ces moelleux!
bonne soirée
J'adore la carotte dans les desserts... Mais je n'y pense jamais.
Merci pour cette recette que je testerais bien, à l'occasion.
bizzz
Les dessert à la carotte me tentent mais je n'ai pas encore fait le premier pas...
Un dessert étonnant qui me tente avec ces saveurs associés !
Bisous, Doria
Super ces petits moelleux, la texture me tente plus que le traditionel Carrot Cake que je trouve un peu dense !! A tester ! Merci
C'est un joli mélange, carottes et abricots, et puis la couleur fait bien envie ^^
Hummmm, j'ai bien envie d'essayer pour mes prochains goûters!
Extra ! Et en plus sans beurre ! Bravo Lilie !
J'aime bien l'association carotte/abricot...je fais une purée de carottes avec des morceaux d'abricots secs et c'est vrai que ces 2 ingrédients se marient bien !
Une association qui me plaît ...
Terrible le mariage de la carotte avec l'abricot, comme nt n'y ai-je pas pensé plus tôt?!!! Tes moelleux sont à tomber!
J'aime beaucoup cette version sans beurre et tout aussi moelleuse, à tester!
Ces petits moelleux carottes-abricots ont l'air délicieux !
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