Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

05 juin 2009

Clafoutis cerises et pistaches

Avant de faire ce clafoutis, je n'avais jamais essayé l'association cerises - pistaches, pourtant si encensée sur les blogs. Et  je suis ravie du résultat ! Le goût de la pistache est discret, assez subtil et la couleur que cette dernière confère au clafoutis me plaît énormément. Vous pouvez remplacer les pistaches par des amandes (ce que je faisais régulièrement avant de connaître cette nouvelle association), celles-ci se marient également particulièrement bien avec les cerises. Je préfère mixer grossièrement les fruits secs - je trouve irrésistibles les petits morceaux qui craquent sous la dent - , mais c'est à votre convenance ;-)

clafoutis_cerises_pistaches

Clafoutis cerises et pistaches

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

- 400 g de cerises bien mûres
- 2 œufs
- 60 g de sucre blond
- 60 g de farine
- 50 g de pistaches
- 250 ml de lait

Préchauffer le four à 180°. Laver, égoutter les cerises et les répartir dans un petit plat à gratin. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et ajouter la farine. Mixer grossièrement les pistaches et les incorporer à l'appareil. Ajouter progressivement le lait en fouettant bien. Verser la pâte sur les cerises. Enfourner 30 min.
Servir tiède ou froid.

Variante : remplacez les pistaches par des amandes et ajouter à l'appareil quelques gouttes d'amande amère.

Posté par Lilie__ à 14:39 - Petites douceurs... - Commentaires [34] - Permalien [#]

Commentaires

  • Ce clafoutis a l'air délicieux! Je prends note!

    Posté par Keissa, 05 juin 2009 à 15:02
  • Je m'empresse de noter, j'adore cette association de saveurs et ne parlons pas des clafoutis!

    Posté par Amandine, 05 juin 2009 à 15:11
  • Tout simplement superbe!
    La pistache doit apportée une note subtile et croquante au clafoutis qui ne doit pas être désagréable! (bien au contraire)
    Miam miam

    Bisou

    Posté par Melle Marion, 05 juin 2009 à 15:12
  • qu'est ce qu'il est beau... et sûrement très bon!

    Posté par yo, 05 juin 2009 à 15:27
  • Je dis oui pour avoir testé aussi cette association !

    Posté par Tiuscha, 05 juin 2009 à 15:29
  • Je n'ai jamais essayé ce mariage...mais avec ta recette , je suis convaincue!

    Biz**
    Elo

    Posté par Miss Cookliquot, 05 juin 2009 à 15:40
  • j'ai les pistaches , il faudra que j'essaye , ça ne peut qu'être bon

    Posté par mounet, 05 juin 2009 à 15:58
  • Un très beau mariage de saveur hummm^^

    Posté par petite etoile, 05 juin 2009 à 16:24
  • Très bonne idée la pistache,...

    Posté par sylvie, 05 juin 2009 à 16:30
  • j'adore ce dessert

    Posté par Océane, 05 juin 2009 à 16:41
  • humm un délice, j'adore ce type de dessert et puis c'est la saison des cerises il faut en profiter!en tout cas c'est très réussi!

    Posté par ana, 05 juin 2009 à 16:46
  • belle idée l'ajout de pistache! sa doit se marier à merveille avec la cerise....

    Posté par cannelle68540, 05 juin 2009 à 17:24
  • avec des pistaches ca doit etre terrible

    Posté par sab, 05 juin 2009 à 17:28
  • j'arrive... c'est mon clafoutis préféré: rien de meilleur que le mariage de la cerise et de la pistache

    Posté par carambar et cie, 05 juin 2009 à 17:49
  • J'adore ce genre de gâteau, léger et fruité!

    Posté par Yum, 05 juin 2009 à 19:32
  • Je n'ai jamais testé cette association, mais ça doit être divin ! A goûter très rapidement ...

    Posté par josephine51, 05 juin 2009 à 21:05
  • Croquant et moelleux, cela doit être terrible!

    Posté par provence, 05 juin 2009 à 21:28
  • je trouve ton clafoutis terriblement beau et très alléchant !

    Posté par Cricridam, 05 juin 2009 à 22:22
  • tiens , je vais faire ça à mes parents la semaine prochaine, bonne idée.

    Posté par mamapasta, 06 juin 2009 à 07:36
  • Je suis moi aussi dans les cerises et je vais tester ce clafoutis.

    Posté par Marie Flo, 06 juin 2009 à 08:42
  • Je n'ai encore jamais testé cette association mais ça doit être terriblement bon !

    Posté par Elo, 06 juin 2009 à 11:42
  • avec des pistaches sa doit être aussi très bon ! j'ai jamais testé !
    bisous

    Posté par jeannice, 06 juin 2009 à 17:44
  • sympa ton blog

    J'adore les cerises et les pistaches ...
    je suis tombée sur ton blog et vraiment je le trouve très sympa. Plein de recettes que j'ai très envie de tester très vite alors pour ne pas te perdre je t'ai mis dans mes préférés sur mon blog
    à suivre donc ...
    et bravo

    Posté par cristaxou, 06 juin 2009 à 20:29
  • C'est méchant de me prendre par les sentiments comme cela ! ca à l'air délicieux, tout simplement parfait... et puis moi aussi j'aime quand ça croque sous la dent...

    Posté par Léa, 06 juin 2009 à 21:38
  • un petit dessert qui sent l'été...j'aime ces desserts aux fruits sans beurre ni crème...
    huuuummmm !

    Posté par Mona, 07 juin 2009 à 00:44
  • Nous sommes donc allés cueillir des cerises (sous la pluie!) et voilà le clafoutis est en train de cuire, nous penserons bien à toi en le dégustant...
    Bon dimanche et grosses bises.

    Posté par tatanne, 07 juin 2009 à 08:44
  • pistache ou amande ,cette recette me plaît bien!

    Posté par Maiyra, 07 juin 2009 à 10:29
  • Il a une belle tenue, ça à l’air délicieux !

    Posté par Calorinet, 07 juin 2009 à 11:59
  • je suis fan de l'association amandes cerises et en règle générale je préfère la pistache avec l'abricot mais tu me fais douter quand je vois ce clafoutis

    Posté par marie, 08 juin 2009 à 07:48
  • Je pesais tout à l'heure les cerises qu'il me restait ... 450 g !
    Il me reste des pistaches, grillées à secs mais voilà qui exhale leur saveur ...
    Alors ? Je fais quoi maintenant avec une recette diablesse qui tente l'amatrice de clafoutis ???? ;o)

    Posté par Annellénor, 08 juin 2009 à 21:13
  • Ton clafoutis est superbe, ohhh quelle tentation!

    Posté par palaisdeslys, 09 juin 2009 à 11:57
  • alors ça ! ça me plaît énormément ! la pistache, c'est délicieux, jamais je n'aurai pensé à l'associer à la cerise dans un clafoutis ! bravo

    Posté par gaelle, 09 juin 2009 à 14:02
  • whaou, ca doit etre super bon , ton clafouti donne vraiment envie !!

    Posté par val64, 11 juin 2009 à 11:22
  • Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! comme il à l'air bon ce clafoutis! En plus je suis fan de la pistache! douce soirée

    Posté par nicole, 12 juin 2009 à 18:26

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