10 juin 2009
Soupe épicée aux cerises
Ces derniers jours, nous nous sommes régalés de cerises fraiches et juteuses jusqu'à ce que certaines commencent déjà à s'abîmer. Il ne restait plus qu'à les mettre à la casserole ! Et à les faire cuire dans un sirop épicé et citronné. Un délice qui se suffit à lui-même, mais que vous pouvez accompagner de biscuits (les spéculoos l'accompagnent très bien) ou bien de glace...
Soupe épicée aux cerises
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
- 500 g de cerises bien mûres
- 50 g de sucre en poudre
- 1 jus de citron
- 1/2 zeste de citron
- 2 bâtons de cannelle
- 1 pincée de cannelle
Laver et équeuter les cerises. Porter à ébullition le jus et le zeste de citron, les bâtons et la pincée de cannelle ainsi que le sucre. Laisser frémir 5 min. Ajouter les cerises et laisser de nouveau frémir 10 min. Verser dans des ramequins et laisser complètement refroidir. Déguster frais !
Note : pour une sauce plus sirupeuse, ajouter une cuillerée à café de farine dans la casserole au moment de verser les fruits.
Commentaires
Voilà une recette délicieuse qui ne devrait pas dépareiller mon alimentation légère de ce mois-ci. En plus c'est anti-gaspi, et c'est très bien : la saison des cerises dure si peu de temps qu'il est pour moi impensable d'en jeter.
Il est vrai que les cerises s'abîment vite et au prix ou elles coûtent....merci pour cette recette qui permettra de moins gaspiller. Excellente journée.
Il est vrai que les cerises s'abîment vite et au prix ou elles coûtent....merci pour cette recette qui permettra de moins gaspiller. Excellente journée.
Il est vrai que les cerises s'abîment vite et au prix ou elles coûtent....merci pour cette recette qui permettra de moins gaspiller. Excellente journée.
Il est vrai que les cerises s'abîment vite et au prix ou elles coûtent....merci pour cette recette qui permettra de moins gaspiller. Excellente journée.
Désolée pour cette série de commentaires !!!! Je croyais qu'il n'était pas passé.
J'aime beaucoup! Les cerises doivent très bien se marier avec les épices, je retiens l'idée ;)
Excellente idée pour déguster les cerises autrement...!
Tu ne mets pas d'autre liquide que le jus de citron ? Ta recette me plait beaucoup.
Mmmmh! Je ne suis pas très soupe de fruits mais celle-ci me tente bien! Elle a l'air délicieuse!
> Nine : pas d'autre liquide, les cerises rendent beaucoup de jus en cuisant.
humm, trop bon et en plus de saison!!un vrai délice!bises
Cette soupe me plait beaucoup avec les cerises!! Elle doit etre délicieuse!
j'adore !
chez moi il n'y a plus de cerises sur les arbres snifffff!!!
ah , ça c'est une belle idée, cerise citron cannelle, je vais peut être en faire en version confiture, tiens!
hum avec ces épices les cerises doivent etre sublimées!
cerise et épices : ça me tente beaucoup !
C'est vrai que les cerises comme les fraises s'allient avec bonheur aux épices quand elles font grise mine ! ;o)
Bonjour bravo pour ta recette elle est super!!
Ca me tente beaucoup !
Nickel ! Moi qui ne savais plus comment accommoder mes cerises, j'ai trouvé (enfin, t'as trouvé et je copite...) ! Merci Lilie pour cette recette qui semble vraiment très bonne !
Mhmm un petit dessert épicé et de saison, ça doit être trop bon et ça change!
Oh la la la, que ça doit être bon....
Cette soupe est divine! Les cerises j'en raffole! ;)
Bises
C'est une soupe que je ne connaissais pas !!! Etonnante !!! Bisous
hummm, délicieux
Je craque complètement pour cette recette ! original et simple, il permet d'utiliser les cerises sous une autre forme qu'en gâteau ...
Frais et rafraichissant, tout ce qu'il faut en ce moment.
ca doit être délice!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=348181&pid=13990329
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
