14 juin 2009
Tapenade d'olives vertes aux amandes
Le dimanche soir, et particulièrement quand il fait chaud, c'est buffet froid. Au menu, dips, tartinades et tapenades : chacun pioche dans les petits bols et tartine de belles tranches de pain grillé. Un délice qui demande peu de temps de préparation et évite de surchauffer la cuisine avec le four et les plaques électriques.
J'ai déjà réalisé cette tapenade à de nombreuses reprises. Je l'apprécie bien aillée, citronnée et avec ses petits morceaux d'amandes pilées bien croquants. Le contraste avec les olives est fameux !
Tapenade d'olives vertes aux amandes
Pour un petit bol
Préparation : 10 min
- 160 g d'olives vertes dénoyautées
- 10 amandes émondées
- 2 gousses d'ail
- 1/2 jus de citron
- 1 c. à soupe d'origan frais
- sel, poivre
Placer tous les ingrédients dans le mixer et mixer grossièrement. Ajouter éventuellement 1 cuillerée d'huile d'olive pour lier la préparation.
Réserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Servir avec des tranches de pain grillé.
Commentaires
J'ai déja tenté la tapenade avec de la purée d'amande (excellent) mais jamais avec des amandes entières comme ici qui est du coup, moins liée.
bizzz
Cette recette de tapenade me fait penser au sud...nostalgie nostalgie quand tu nous tiens. Bravo pour cette réalisation.
a tester ! c'est original avec des amandes et ça me plait bien
bises et bon dimanche
j'adore la tapenade mais jamais testé avec des amandes...une touche de croquant!
L'ajout des amandes est une très bonne idée. Elles doivent adoucir la tapenade et lui apporter une note croquante loin d'être désagréable!
C'est toujours très sympa ces buffets froids avec plein de petites choses à grignoter. Rien de plus convivial!
humm, extra et original!le goût des amandes...à tomber!bises
J'aime bien cette petite "coutume" du dimanche soir dans ta cuisine ... Et olive verte - amande est une délicieuse alliance !
Je vais chercher de l'origan frais! Bises
Simple, et cependant toujours aussi excellent: que demander de plus!
Chez nous aussi le dimanche soir c'est souvent salades de crudités en tous genres et tartinades, pâté végétal ou cake salé. histoire de bien terminer le WE, quoi!
aux amandes !!! C'est très original !!!! Bisous
Je ne sais (absolument !) pas pourquoi mais je m'inviterai bien chez toi un dimanche soir :-D
Non, bien sûr ça n'a rien à voir avec ta tapenade qui semble pas mal du tout...
merci pour la recette (je l'essaie le week-end prochain !)
cette recette à l'air fabuleuse, quelle bonne idée un repas tartinade et cie !
J'aime bien cette recette aux amandes (déjà testé le mariage), cela se rapproche un peu d'une spécialité varoise : lou saussoun (anhois/amandes) :
http://saveurpassion.over-blog.com/article-22932338.html
Rien qu'à voir les ingrédients j'en ai l'eau à la bouche, d'autant que midi approche.
miam! j'ai du bon pain sous la main, tu m'en envoies une cuillerée?!?!
Ca c'est marrant, je fais exactement la même, sans l'origan! C'est vrai que c'est excellent le mélange des amandes et des olives vertes ^^ Par contre, la mienne est un peu plus cremeuse, je rajoute un peu d'huile d'olive...
Une tapenade olives et amandes, quel délice sur du bon pain craquant et fait maison !
une idée originale...olives et amandes, çà doit bien aller...çà change ! Les petits dîners comme cela, chez nous, on adore ! Merci Lilie, je prends note !
Je suis une adepte de a tapenade, mais là tu me bluff avec ces amandes dedans, je trouve ça très bien ! il faut que j'essai. bravo
J'aime beaucoup ta version de la tapenade!
Ton blog est super je repasserai!
bonne journée
Elle donne envie cette tapenade, ça sent bon l'été ;)
C'est vrai que ça doit être très sympa avec le croquant de l'amande !
Oh,la tapenade,c'est délicieux
En effet, c'est sympas ce principe de tapas pour le dimanche !
Avec les amandes, la tapenade doit être plus douce, à tenter !
En voici une version originale!
A la base je ne suis pas du tout portée "olives", mais j'avoue que cette tapenade me tente beaucoup...
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