17 juin 2009
Fougasse au romarin
La fougasse est en passe de devenir un must dans ma cuisine cet été. Déjà réalisée trois fois (il faut bien trouver sa recette !), je l'apprécie pour tout plein de raisons :
- très simple et relativement rapide - si on ne compte pas les levées - à préparer, même (et surtout) sans machine à pain (c'est là que l'on redécouvre les vertus destressantes du pétrissage !) ;
- déclinable à l'envie, j'aime y mettre toutes les petites herbes aromatiques qui poussent sur mon balcon ;
- et surtout délicieuse, en particulier accompagnée de tartinades ou de tapenades. Et lorsque les températures grimpent un peu trop, c'est le meilleur repas que je connaisse !
Et je ne vous parle pas de la délicieuse odeur qui s'échappe du four durant la cuisson, de la mie moelleuse et encore chaude lorsqu'on la sort du four... Alors, convaincu(e) ? :-)
Fougasse au romarin
Pour une fougasse
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Levée : 1 h 40
- 250 g de farine
- 30 g d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de sel
- 5 grammes de levure de boulanger
- 150 g d'eau tiède
- romarin (1 à 2 branches)
Délayer la levure dans l'eau tiédie. Laisser reposer 10 min. Rassembler la levure, la farine, le sel, l'huile d'olive et les brins de romarin pour obtenir une boule de pâte souple. Pétrir au moins 10 min puis laisser lever 1 heure sous un torchon dans un endroit chaud. Pétrir à nouveau 5 min et étaler le pâton sur une épaisseur de 5 cm sur une plaque farinée. Faire des entailles dans la pâte, sans toucher les bords et en écartant un peu les fentes, couvrir et laisser encore lever 30 min. Enfourner 20 à 25 min à 240°.
Commentaires
J'apprécie la fougasse pour les mêmes raisons que toi. Idem pour la focaccia d'ailleurs. Ce sont 2 pains parfumés et terriblement gourmands. Tu n'as plus à ma convaincre, je le suis depuis un petit moment déjà ;)
Avec du romarin ta fougasse doit être super bonne
j'adore ça surtout aux herbes parfumées...elle est très belle bien moelleuse on dirait!
J'adore la fougasse qui sent bon le soleil du Sud ;)
voui, voui, voui ! Très convaincue ! Je disais justement aujourd'hui à quel point j'aime tartiner :-)
Ah moi je suis tout à fait convaincue ! En plus, je n'ai pas de map, ça tombe très bien. Surtout qu'en ce moment, je n'ai pas trop le temps de m'attarder en cuisine le soir et puis avec les grandes chaleurs qui s'annoncent, je sens que ta recette va être LA recette de l'été dans ma cuisine !
Le romarin apporte beaucoup de saveurs dans la fougasse. C'est très bon !
Bisous, Doria
J'ai l'esprit faible, j'avais à peine lu tes deux premières lignes que j'étais convaincue ! Un léger détour sur la photo, re-convaincue... bref je suis tout à fait enthousiasmée par cette fougasse... d'ailleurs je la vois bien sur ma table ce soir... avec quoi ? ... ben de la tapenade olives vertes & amandes bien sûr !
Merci (encore !) Lillie !
euh, faute de frappe, faute de frappe ! un seul "l" à Lilie !
Avec le bon petit goût du romarin... hummmmmm
humm, trop bon avec ce petit goût de romarin et donc de soleil!bises
Le sud toujours le sud....quel plaisir tout ça !
perso , je suis convaincue :-) mais par ces chaleurs je suis moins convaincue de la pètrir à la main :-( il faut dire que je suis fénéante ;-)
je mangerai bien cette fougasse avec ta tapenade olives / amandes , ben oui , quoi , je suis fénéante mais aussi gourmande
bises
Mmmm, j'imagine la saveur de cette fougasse..... un régal pour les papilles.
Ta fougasse a l'air délicieuse, elle donnera un petit air de vacances à notre table d'ci peu !
J'aime aussi beaucoup la fougasse au romarin, c'est délicieux et bien moelleux!
ça fait longtemps que je dis que je vais en faire mais là quand je vois la tienne, c'est vrai que je dois me lancer rapidement,...
Délicieuse recette, ça y est j'entends les cigales! bises
elle doit être délicieuse!
elle est vraiment sublime cette fougasse ! la mie est super belle ! elle doit être très bonne avec une petite salade de tomate miamm !
bisous
ça donnerait envie de prendre le temps de se détendre en fin de journée, les parfums de la fougasse encore présents dans la cuisine... à tremper généreuseument de condiments fait maison!
Alors là, oui, tout à fait convaincue ! cette délicieuse odeur qui se dégage du four pendant la cuisson ... et la dégustation qui suit ...
A bientôt.
J'adore la fougasse, je prends !!! Bisous
Je fais souvent mon pain. Cette recette je vai essayer prochainement. Ca doit être bon. Merci.
Ah le romarin est une de mes herbes aromatiques préférée du moment alors cette fougasse et un trait de fromage de chèvre frais....je commence à rêver!
je n'ai jamais fait de fougasse et pourtant dieu sait si j'adore ca !!
j'essaierai volontiers ta recette , et puis j'imagibe l'odeur de romarin qui se répand dans la cuisine ,, mmmm !!
Le romarin j' adore ça mélé à l' huile d' olive, que du bonheur ...
;o)
Coucou ,
Voila une très jolie recette comme tu as toujours l'art de nous les proposer .
Amitiés de Liège ,
Roland
Coucou ,
Voila une très jolie recette comme tu as toujours l'art de nous les proposer .
Amitiés de Liège ,
Roland
J'aurais voulu être là pendant la cuisson, pour les bonnes odeurs. Je suis fana de la fougasse depuis toujours, je me sens chez moi avec ce pain si caractéristique rappelant une partie de mes origines. J'ai prévu d'en faire aussi, cet été, bien sûr.
mmmmm une belle fougasse moelleuse et délicatement parfumée aux saveurs du sud ! bizzz'
c'est génial la fougasse pourl'été, poique-nique, apéro,j'adore!
j'aime beaucoup les fougasses (rien que le nom,j'adôre,avé l'accent de chez moi^^!!)...a tester ,donc,ta recette,
bises
Idéal pour un apéro aux accents italiens!
je sens d'ici l'odeur du romarin...cette fougasse a du être un vrai régal!
Je n'ai encore jamais essayé mais tu me donnes envie de m'y mettre !
chouette, je sens l'été qui arrive
J'adore la fougasse! C'est le genre d'aliments dégustés en été...encore mieux, en vacances :-).
Je n'ai encore jamais fait de fougasse mais j'adore ça! En plus à Paris elles ne sont pas terribles, alors tu as raison, pourquoi ne pas les faire soi-même? Je mets vite ta petite recette dans mes favoris et je la ferai dès qu'une petite envie pointera le bout de son nez ;-)
Elle est très moelleuse! Elle doit être très parfumée... ;)
Un prix t'attends sur mon blog, si tu es d'accord!
Bisoux
Comme cette fougasse a l'air appétissante...çà a l'air facile...hum ! Les pains c'est pas toujours réussi quand j'en fais ! Je mets vite ta recette de côté, merci Lilie !
Il faudrait que je tente une version sans gluten!
Je n'ai pas encore testé la fougasse mais cela ne saurait tarder. Enfin si j'ai le temps hihi car en ce moment je fais plein de choses j'ai le jardin qui est prolifique et il faut cuisiner tous ces bons légumes.
Merci pour la recette
Bises amicales
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=348181&pid=14106848
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
