Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

23 juin 2009

Tarte aux carottes, feta et noisettes

Les tartes salées, j'ai beau en faire, je ne m'en lasse pas. Il suffit souvent d'un petit rien - un fond de tarte différent, des petites graines ou des fruits oléagineux concassés - pour renouveler la tarte la plus traditionnelle.

Et pour changer de la tarte aux carottes que j'ai l'habitude de réaliser, j'ai choisi une garniture fondante à base de feta et de noisettes. Un bien joli mariage plus printanier que la précédente pour une tarte qui se déguste aussi bien chaude que froide (délicieuse dans la boîte repas !).

tarte_carottes_feta

Tarte aux carottes, feta et noisettes

Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min

Pour la pâte :

- 120 g de farine
- 60 g de flocons d'avoine
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- un demi verre d'eau

Pour la garniture :

- 400 g de carottes
- 2 échalotes
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide
- 60 g de feta
- une dizaine de noisettes, concassées
- sel, poivre

Préparer la pâte : rassembler la farine et les flocons d'avoine dans un saladier. Ajouter les cuillerées d'huile, mélanger, puis l'eau, petit à petit. Pétrir jusqu'à former une boule de pâte et foncer un moule à tarte. Faire cuire la pâte à blanc 10 min à 180°.

Préparer la garniture : éplucher les carottes et les râper. Éplucher et émincer les échalotes. Faire suer les échalotes avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse puis ajouter les carottes. Saler, poivrer. Laisser fondre 15 min à feu moyen, en mélangeant de temps en temps. Déposer les carottes sur le fond de tarte précuit.
Dans un bol, battre l'œuf avec la crème liquide, le sel et le poivre et la feta. Verser ce mélange sur les carottes. Parsemer de noisettes concassées et enfourner 20 min à 180°.

Posté par Lilie__ à 09:17 - Terrines, tartes et autres cakes salés... - Commentaires [31] - Permalien [#]

Commentaires

  • Quel délice ce doit être ! Je dois absolument tester ta pâte ! Elle m'intrigue avec ces petits flocons d'avoine.

    Posté par chefNini, 23 juin 2009 à 10:48
  • humm, carottes feta noisettes, le mélange doit-être super bon!bravo et ta pâte est originale, je vais la tester!bises

    Posté par ana, 23 juin 2009 à 10:55
  • Je garde aussi précieusement , l'association me tente bien !!!

    Posté par Aurore, 23 juin 2009 à 12:59
  • J'aime beaucoup lesoléagineux dans les plats de légumes également ...
    Belle association!
    ;o)

    Posté par Nature Elle, 23 juin 2009 à 13:14
  • Quelle délicieuse tarte, carotte et noisettes, j'adore mais alors l'ajout de la feta rend le tout irrésistible!

    Posté par palaisdeslys, 23 juin 2009 à 13:23
  • Je suis très friande de tartes aux légumes moi aussi...à condition que la garniture ne soit pas trop "lourde"! La tienne a l'air parfaite de ce côté-là . J'adore le mélange féta-légume-oléagineux

    Posté par Keissa, 23 juin 2009 à 13:30
  • Elle m'inspire cette tarte aux carottes, jolie idée

    Posté par Yum, 23 juin 2009 à 15:50
  • on dirait un mix entre ma tarte orange sans orange et ma tatin parmentière au brie !

    Posté par océane, 23 juin 2009 à 15:56
  • Très tentante cette tarte ! J'adore cette pâte que j'utilise très souvent également.
    Je t'ai décerné un prix sur mon blog.

    Posté par Sabrina, 23 juin 2009 à 16:17
  • comme toi , j'aime les tartes salées , impossible de les rater , c'est toujours un régal
    carottes et feta j'aime bien et les noisettes apportent un croquant qui ne doit pas être désagréable
    bises

    Posté par mounet, 23 juin 2009 à 21:03
  • Très bonne idée cette tarte avec les carottes et les noisettes.

    Posté par gourmandelise, 23 juin 2009 à 21:06
  • Une superbe tarte salée que je ne vais pas tarder à tester!

    Posté par 56oceane, 23 juin 2009 à 21:24
  • j'aime beaucoup aussi les tartes salées, on peut les varier à l'infini. La tienne est très appétissante !

    Posté par josephine51, 23 juin 2009 à 21:47
  • Très gourmand !!! J'adore !!! Bisous

    Posté par kayababouch, 23 juin 2009 à 22:24
  • Je te suis à 100% en fan de cette pâte mais aussi des carottes! A essayer au plus vite.

    Posté par Eol, 23 juin 2009 à 22:29
  • Une belle association salé/sucré qui doit être bien délicieuse !
    Bonne soirée, Doria

    Posté par Doria, 23 juin 2009 à 22:31
  • moi aussi je ne m'en lasse pas de ces tartes salées que l'on peut décliner comme on veut!celle-ci en particulier doit être très goûteuse!

    Posté par marie, 23 juin 2009 à 22:51
  • J'adore les carottes, j'adore les noisettes et j'adore la feta et surtout j'adore la tarte aux carottes (un peu copieuse de belleblé sur les bords ^^) ! bref, ta magnifique tarte me parle (si si, je l'entends !) et elle exige que je l'essaie un de ces jours ! merci pour la recette !

    Posté par Léa, 24 juin 2009 à 07:53
  • superbe association... ça me plaît beaucoup !

    Posté par Clémence, 24 juin 2009 à 08:22
  • ta recette est EXTRA !

    Posté par Lululibellule, 24 juin 2009 à 08:31
  • ça oui, chaud ou froid, je prends et je me régale, avec cette tarte, aucun problème. Carottes et noisette vont bien ensemble et la féta apporte encore un peu plus de saveur.

    Posté par Cicerolle, 24 juin 2009 à 10:27
  • je t'ai décerné un prix pour tous tes délices et parce que j'ai un vrai coup de coeur pour ton blog !!! viens me voir ... biz'

    Posté par gaelle, 24 juin 2009 à 14:15
  • Tu émiettes la feta j'imagine.
    J'adore cette recette,ça me donne des idées. Merci .

    Posté par sylvie, 24 juin 2009 à 15:58
  • Très gourmande cette association !

    Posté par Cheez_, 24 juin 2009 à 17:58
  • ta photo est très alléchante, cette idée de saveurs est superbe!

    Posté par cannelle68540, 24 juin 2009 à 18:00
  • Quand la feta entre dans une tarte, c'est la fête pour mes papilles !

    Posté par Annellénor, 24 juin 2009 à 22:19
  • Je trouve que la carotte et la noisette se marient très bien, cette tarte doit être délicieuse

    Posté par Gourmandises&gf, 25 juin 2009 à 07:19
  • toutes ces saveurs....cette tarte doit être un délice!
    bises

    Posté par Maiyra, 25 juin 2009 à 18:14
  • Je prends une petite part!

    Posté par provence, 25 juin 2009 à 21:03
  • Un délice, cette tarte aux carottes ; nous l'avons dégustée et savourée ce soir : la feta apporte de la douceur et les noisettes un croquant très agréable. A refaire souvent ! Merci Lilie...

    Posté par moumounette, 26 juin 2009 à 19:40
  • miam ! miam ! Comme elle doit être bonne cette tarte ! Moi aussi, j'aime bien mettre des flocons d'avoine dans les pâtes...carotte et feta, çà doit être rudement bon !

    Posté par Mona, 27 juin 2009 à 00:51

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