23 juin 2009
Tarte aux carottes, feta et noisettes
Les tartes salées, j'ai beau en faire, je ne m'en lasse pas. Il suffit souvent d'un petit rien - un fond de tarte différent, des petites graines ou des fruits oléagineux concassés - pour renouveler la tarte la plus traditionnelle.
Et pour changer de la tarte aux carottes que j'ai l'habitude de réaliser, j'ai choisi une garniture fondante à base de feta et de noisettes. Un bien joli mariage plus printanier que la précédente pour une tarte qui se déguste aussi bien chaude que froide (délicieuse dans la boîte repas !).
Tarte aux carottes, feta et noisettes
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Pour la pâte :
- 120 g de farine
- 60 g de flocons d'avoine
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- un demi verre d'eau
Pour la garniture :
- 400 g de carottes
- 2 échalotes
- 1 œuf
- 10 cl de crème liquide
- 60 g de feta
- une dizaine de noisettes, concassées
- sel, poivre
Préparer la pâte : rassembler la farine et les flocons d'avoine dans un saladier. Ajouter les cuillerées d'huile, mélanger, puis l'eau, petit à petit. Pétrir jusqu'à former une boule de pâte et foncer un moule à tarte. Faire cuire la pâte à blanc 10 min à 180°.
Préparer la garniture : éplucher les carottes et les râper. Éplucher et émincer les échalotes. Faire suer les échalotes avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse puis ajouter les carottes. Saler, poivrer. Laisser fondre 15 min à feu moyen, en mélangeant de temps en temps. Déposer les carottes sur le fond de tarte précuit.
Dans un bol, battre l'œuf avec la crème liquide, le sel et le poivre et la feta. Verser ce mélange sur les carottes. Parsemer de noisettes concassées et enfourner 20 min à 180°.
Commentaires
Quel délice ce doit être ! Je dois absolument tester ta pâte ! Elle m'intrigue avec ces petits flocons d'avoine.
humm, carottes feta noisettes, le mélange doit-être super bon!bravo et ta pâte est originale, je vais la tester!bises
Je garde aussi précieusement , l'association me tente bien !!!
J'aime beaucoup lesoléagineux dans les plats de légumes également ...
Belle association!
;o)
Quelle délicieuse tarte, carotte et noisettes, j'adore mais alors l'ajout de la feta rend le tout irrésistible!
Je suis très friande de tartes aux légumes moi aussi...à condition que la garniture ne soit pas trop "lourde"! La tienne a l'air parfaite de ce côté-là :-). J'adore le mélange féta-légume-oléagineux
Elle m'inspire cette tarte aux carottes, jolie idée :)
on dirait un mix entre ma tarte orange sans orange et ma tatin parmentière au brie !
Très tentante cette tarte ! J'adore cette pâte que j'utilise très souvent également.
Je t'ai décerné un prix sur mon blog.
comme toi , j'aime les tartes salées , impossible de les rater , c'est toujours un régal
carottes et feta j'aime bien et les noisettes apportent un croquant qui ne doit pas être désagréable
bises
Très bonne idée cette tarte avec les carottes et les noisettes.
Une superbe tarte salée que je ne vais pas tarder à tester!
j'aime beaucoup aussi les tartes salées, on peut les varier à l'infini. La tienne est très appétissante !
Très gourmand !!! J'adore !!! Bisous
Je te suis à 100% en fan de cette pâte mais aussi des carottes! A essayer au plus vite.
Une belle association salé/sucré qui doit être bien délicieuse !
Bonne soirée, Doria
moi aussi je ne m'en lasse pas de ces tartes salées que l'on peut décliner comme on veut!celle-ci en particulier doit être très goûteuse!
J'adore les carottes, j'adore les noisettes et j'adore la feta et surtout j'adore la tarte aux carottes (un peu copieuse de belleblé sur les bords ^^) ! bref, ta magnifique tarte me parle (si si, je l'entends !) et elle exige que je l'essaie un de ces jours ! merci pour la recette !
superbe association... ça me plaît beaucoup !
ta recette est EXTRA !
ça oui, chaud ou froid, je prends et je me régale, avec cette tarte, aucun problème. Carottes et noisette vont bien ensemble et la féta apporte encore un peu plus de saveur.
je t'ai décerné un prix pour tous tes délices et parce que j'ai un vrai coup de coeur pour ton blog !!! viens me voir ... biz'
Tu émiettes la feta j'imagine.
J'adore cette recette,ça me donne des idées. Merci .
Très gourmande cette association !
ta photo est très alléchante, cette idée de saveurs est superbe!
Quand la feta entre dans une tarte, c'est la fête pour mes papilles !
Je trouve que la carotte et la noisette se marient très bien, cette tarte doit être délicieuse
toutes ces saveurs....cette tarte doit être un délice!
bises
Je prends une petite part!
Un délice, cette tarte aux carottes ; nous l'avons dégustée et savourée ce soir : la feta apporte de la douceur et les noisettes un croquant très agréable. A refaire souvent ! Merci Lilie...
miam ! miam ! Comme elle doit être bonne cette tarte ! Moi aussi, j'aime bien mettre des flocons d'avoine dans les pâtes...carotte et feta, çà doit être rudement bon !
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