28 juin 2009
Taboulé printanier aux fèves, petits pois et radis
Avant de faire de vrais taboulés avec des tomates bien charnues et juteuses, je profite encore des petits légumes de printemps.
Petits pois, fèves et radis croquants, dont je raffole, font merveille dans ce taboulé vert et rose, plein de fraîcheur et parfait pour les beaux jours ! N'hésitez pas à y ajouter plein d'herbes fraîches (persil, menthe, ciboulette, coriandre...), elles rendront le taboulé d'autant plus frais, savoureux et désaltérant.
Taboulé printanier aux fèves, petits pois et radis
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
- 2 verres 1/2 de boulgour
- 3 verres d'eau
- 120 g de petits pois cuits (mais encore croquants)
- 100 g de fèves cuites (mais encore croquantes)
- 1/2 botte de radis
- 2 oignons nouveaux
- 1 jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile de colza
- menthe ciselée (l'équivalent d'1/2 bouquet)
- persil ciselé (l'équivalent d'1/2 bouquet)
- sel, poivre
Rincer le boulgour et le faire cuire dans l'eau. Égoutter soigneusement. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et placer au frais plusieurs heures (une nuit, c'est encore mieux) avant de servir.
Commentaires
Hum ! Un taboulé qui change !
Bonjour! J'adore les petits pois et dans du taboule ca doit etre super bon et rafraichissant! Quelle belle idee!
Je le trouve super joli ton taboulé !
voila une recette de taboulé bien simpas ! les fêve en plus c'est très bon et j'en mange très rarement voire casiment jamais !
bisous
Radis et petit pois dans un taboulé!? Quelle bonne idée rafraîchissante!! :)
J'adore les fèves, dans un taboulé comme celui-ci ça doit être un vrai régal!
en voilà un taboulé qui change...j'adore avec les radis!
Très sympa l'idée des radis!
Il doit être frais et parfumé!
Bisou
Un taboulé comme je les aime, et en plus les couleurs sont superbes !
Ton taboulé a l'air très frais avec les fèves et petits pois que j'aime beaucoup, je retiens l'idée pour un repas au jardin.
Alors là, ça me tente bien! Ce genre de petit plat est très agréable quand il fait (enfin) chaud dehors!
Ce vert et rose est merveilleux !!!! bisous
Pas de boulghour pour moi! Bises
Ton taboulé est très appétissant avec ces jolies couleurs printanières!
C'est la recette idéale en cette journée bien chaude. J'adore les taboulés et celui-ci me va tout à fait avec ses petits légumes croquants et bien frais.
J'aime beaucoup ta revisite du taboulé, il semble très frais!
Des ingrédients que j'aime beaucoup : le boulgour particulièrement. De plus, il est très coloré ...
un taboulé frais que je me vois bien déguster sous une tonnelle avec un beau soleil ;)
Parfait pour un diner pour journée de grande chaleur ! Pffffff, j'en viens à regretter les températures printanières !!! ;o)
Trés jolies couleurs fraiches. Par ce temps, ça fait envie.
on ne peut que l'apprécier en ce moment !
Rose et vert...les couleurs du printemps ! Moi aussi j'aime l'association fèves/radis...et dans un taboulé, c'est une super idée !
J'adore ton taboulé. Ce doit être un régal avec les légumes tout frais. Je viens de récolter mes premières tomates du jardin.
il est bien appétissant ce taboulé !!
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