18 juillet 2009
Petites pavlovas aux groseilles et au cassis
Un dessert doux et léger comme un nuage... ou plutôt comme le tutu vaporeux de la danseuse russe qui inspira l'inventeur de la pavlova ! Ce dessert m'a toujours impressionnée par son extrême finesse et sa délicatesse si bien que je n'en avais jamais fait jusqu'à récemment. Pourtant, nul besoin d'être un grand pâtissier pour la réussir ! Et la rapidité de la recette m'a littéralement bluffée. Bien sûr, je n'ai pas pu m'empêcher d'y faire quelques arrangements... en remplaçant la crème fouettée (je n'ai jamais de crème liquide entière dans mon frigo !) par de la faisselle de mon marché tout juste additionnée d'un soupçon de vanille. Et pour couronner le tout, des groseilles et du cassis fraîchement cueillis dont l'acidité est superbement contrebalancée par la douceur de la meringue.
Je crois que je n'ai pas besoin de préciser que ce dessert nous a littéralement conquis ;-)
Pavlovas aux groseilles et au cassis
Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
- 1 blanc d'œuf
- 30 g de sucre blond
- 2 c. à soupe de faisselle (vache, brebis ou chèvre)
- 1 trait de vanille liquide
- quelques grappes de groseilles et de cassis
Préchauffer le four à 150°.
Battre le blanc en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer le sucre en pluie en continuant de battre (la meringue doit être épaisse et onctueuse). Former deux petits disques sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 10 min.
Fouetter le fromage blanc avec la vanille. Réserver. Égrener les fruits rouges et réserver.
Lorsque les pavlovas sont cuites, les garnir de faisselle vanillée et de fruits rouges. Déguster frais.
Commentaires
Quelle belle idée de garnir les pavlovas de faisselle! Bises
humm, une belle déclinaison de la meringue!c'est un délice...j'imagine!bises
le dessert léger de l'été!!!!!
Tu as toujours de très bonnes idées!
Ce dessert léger est très tentant!
Bisou
ça donne envie!!!!
c'est un dessert qui m'impressionne, moi aussi, je n'ai jamais osé en faire. Peut-être que ce sera enfin le cas après avoir vu ta recette. Avec les petits fruits rouges, c'est tout simplement divin.
je ne connais que de nom mais je n'ai jamais goûté ou essayer d'en faire. Les fruits rouges c'est un superbe choix, je suis fan
Léger mais gourmand! Elles sont adorables en version individuelle ces pavlovas :)
Merci beaucoup pour cette découverte !! Bisous
Très léger et bien délicieux !
Bon dimanche, Doria
Hum, un dessert que j'avais oublié... mais tu me donnes envie de le refaire avec une faisselle bien sûr et de jolis fruits rouges !
J'adore les pavlovas, fondants en bouche, très gourmands et bien fruités avec la garniture !
j'adore cette recette adorablement mignon, j'aime beaucoup
Hummmm un délice !
j'adore !
moi par contre j'ai toujours de la crème entière dans mon frigo , mais jamais de fromage en faisselle
ta version avec le fromage devait être tout de même bien délicieuse donc point de regrets
bises
avec de la faisselle en version light c'est pas mal du tout comme idée!il est très jolie!
ça doit être délicieux !!!
terriblement gourmand ! et puis tous ces fruits rouges, j'adore !
léger et fruité : ça doit être délicieux !
En effet, ce doit être une vrai douceur !
un dessert léger et gourmand qui doit être divin !
elles sont superbes
un déssert gourmand ! il est à croquer ^^
bisous
Un dessert tout simple et léger, idéal en cette saison.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=348181&pid=14429832
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
