16 octobre 2009
Boulettes de veau au citron confit
Autant les fruits et les légumes m'inspirent, autant la viande... beaucoup moins. Mais il y a une chose que j'apprécie faire avec cette dernière : les boulettes. Parce qu'elles sont très faciles et très rapides à réaliser, très parfumées (pour peu qu'on y ajoute des herbes aromatiques et des épices), souvent très bonnes et qu'elles s'accommodent avec tout (une poêlée de légumes, du riz, ...). A décliner à l'envi !
Boulettes de veau au citron confit et à la coriandre
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
- 400 g d'escalopes de veau hachées
- 1 oignon
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 c. à soupe de citrons confits coupés en dés
- 1/2 c. à café de graines de coriandre
- persil haché
- sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients et former des boulettes . Faire cuire dans une poêle et un fond d'huile d'olive. Les boulettes doivent être bien dorées. Servir chaud.
Commentaires
Moi aussi j suis pas trop viande...c'est vrai que les boulettes c'est bon quand même! J'aime bien ta recette, elle ne demande pas dix milles ingrédients, je me laisserais tenter...peut-être avec une version poulet!
merci!
hum ca doit etre tres bon
très savoureux avec le citron confit! bravo!
le citron confit doit donner un bon petit gout !
Le citron confit dans les boulettes ? une idée qui me plait drolement bien!
Pareil, j'ai du mal avec la viande mais les boulettes j'adore! Avec le chèvre, jamais essayé!
je suis comme toi, la viande ne m'inspire pas mais avec les boulettes j'y trouve mon compte!on peux les accommoder avec tout et faire preuve de fantaisie!j'aime beaucoup ta recette!bises et bon weekend
Une amie m'a fait gouter un jour les boulettes de veau au citron c'était divin. C'est une recette italienne qui s'appelle "baloti" les boulettes étaient cuites juste en trempant dans le jus de citron pendant un jour et une nuit au frigo... ça m'a fait un peu peur moi qui n'aime pas la viande mais en fait c'était très bon.
Ta recette m'a l'air vraiment délicieuse c'est un bon mariage des 2 idées. Merci
Sympa comme tout tes petites boulettes, je ne cuisine jamais de veau c'est un peu bête parce que c'est tout leger et drôlement bon!
Citrons confits
S'agit-il des citrons confits au sel qu'on utilise dans les tagines ?
Citrons confits
S'agit-il des citrons confits au sel qu'on utilise dans la cuisine orientale ?
Celles-ci doivent être très parfumées et bien moelleuses!
J'adopte carrément ta recette ;-)
avec un bol de riz blanc c'est très tentant =D
bisous
> Marie : j'ai utilisé des citrons confits à l'huile d'olive et au romarin. Ceux au sel conviennent aussi.
ça à l'air facile à faire et super bon , tu me donnes envie
bon we
Je partage tout à fait ton avis sur ces sympathiques boulettes.
Effectivement c'est rapide à faire et tes boulettes doivent être fameuses. Je ne fais pas souvent de viandes mais tu me donnes envies d'essayer ce plat
Bonne soirée
Bises
Je ne suis pas très fan de citron confit...
J'adore les boulettes et celles-ci ont vraiment l'air très sympa, j'en ferais bien mon déjeuner !!!
avec du citron confit dont je ne peux me passer!!je les aime déjà!
Excellente idée que ces petites boulettes!
Recette des citrons confits dans un prochain post?
Grosses bises.
hummmmmmmm merci pour cette délicieuse recette....
bisous
Je mets cette recette de suite sur ma pile "à tester"!!
elles ont l'air délicieuses!
De bien jolies boulettes très parfumées, j'adore la coriandre, et je te note dans ma liste de blogs à visiter ...; bisous
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