Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

07 février 2008

Bricks à l'orange, dattes et miel

Dans la famille rapide et pratique, je demande les feuilles de brick ! Accueillant aussi bien des garnitures sucrées que salées, adaptables à l'envi, les bricks sont l'amie des repas minutes et gourmands. Très ludiques, elles permettent également de réaliser toute une myriade de pliages : en triangles, aumônières, cigares ou encore en fonds de tarte, je ne m'en lasse pas ! Ces derniers temps, tous mes fruits se sont retrouvés "embrickés" : pommes, poires, bananes (accompagnées d'un carré de chocolat, c'est à se damner !),... [Lire la suite]
Posté par Lilie__ à 07:51 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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05 janvier 2008

Galette aux pommes, en feuilles de brick

En ce jour d'Epiphanie, point de galette chez Les petits pois... Ou plutôt, point de galette traditionnelle avec de la pâte feuilletée pur beurre. Mais pourquoi, diable ? Raison invoquée : je ne sais pas faire la pâte feuilletée... Raison dissimulée : je veux du léger !! Pourtant, je ne voulais pas passer à côté de la galette, et surtout de la fameuse frangipane dont je raffole. Compliquée l'affaire ? Non, j'ai gardé l'esprit galette en remplaçant simplement la pâte feuilletée par des feuilles de brick. J'ai badigeonné les feuilles... [Lire la suite]
Posté par Lilie__ à 13:48 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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