Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

05 mars 2009

Smoothie banane / mangue

Dans la série "Je m'amuse avec mon blender", je demande les smoothies ! C'est en voyant les prix totalement prohibitifs de certaines marques de distribution que j'ai décidé de m'y mettre. Et il n'y a rien de simple ! On place des fruits, du yaourt, éventuellement des épices dans le blender et on obtient une préparation très onctueuse, très douce. Idéal pour bien commencer la journée ! Smoothie banane / mangue Pour 2 grands verresPréparation : 2 min - 1 banane- 1 mangue- 1 yaourt- 1 jus de citron- 1 c. à soupe de sirop... [Lire la suite]
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22 février 2009

Poisson pané aux graines, sans friture

Le poisson blanc nature, ce n'est pas très engageant, surtout pour M. Petit Pois. Je dois alors trouver de nouvelles parades en habillant le poisson et en jouant sur le contraste des textures, histoire de le rendre un peu moins "visqueux". Cette recette ressemble à celle que j'avais déjà réalisée, un crumble à base noisettes, pignons et de parmesan enrobant des filets de poisson. Ici, je n'ai choisi que des graines et un soupçon de poudre d'amandes pour une panure croustillante et délicieuse. On est bien loin des poissons... [Lire la suite]
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17 février 2009

Tranches aux framboises et au citron

A l'origine, il y eut cette recette de Flo : une recette gourmande, peu sucrée, un peu à la manière d'un pain et qui me semblait idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Au lieu des myrtilles, j'ai utilisé des framboises surgelées relevées d'un zeste de citron. Ces tranches sont effectivement délicieuses, moelleuses et très parfumées. A adapter avec d'autres fruits et d'autres parfums ! Tranches aux framboises et au citronPour 8 personnesPréparation : 20 minCuisson : 20 min- 225 g de farine- 1/2 c. à café de poudre à lever- 1/2... [Lire la suite]
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12 février 2009

Tartelettes à la confiture et à la frangipane

Ces tartelettes sont chargées de souvenirs : je me souviens en avoir réalisées plus jeune, dans de petits moules en forme de barquettes. Je me souviens aussi de la confiture qui débordait et que nous raclions avec gourmandise (je me demande d'ailleurs si l'on ne faisait pas exprès de garnir les tartelettes d'un peu trop de confiture juste pour le bonheur d'en lécher le surplus après la cuisson). J'ai garni celles-ci d'une confiture de myrtilles, une aux fruits rouges convient aussi tout à fait. Et pourquoi ne pas essayer avec... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Scones au citron bergamote et aux graines de tournesol

Des petits scones préparés pour le petit-déjeuner du dimanche matin. J'ai pris pour base la recette de Rose Bakery que l'on trouve sur de nombreux blogs. Le citron bergamote, que nous avons goûté pour la première fois, a un goût doux et très parfumé. A accompagner d'une grande tasse de thé pour bien débuter la journée ! Scones au citron bergamote et aux graines de tournesolPour 7 sconesPréparation : 15 minCuisson : 15 min- 250 g de farine- 1 c. à soupe de poudre à lever- 1 c. à soupe de sucre en poudre- 1 citron bergamote non... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Mini-galettes des rois au citron

Après deux semaines de repos, pas le courage ni l'envie de faire de "récap", de "best of", ou de "meilleur du meilleur"... juste une bonne année ! Je reviens avec une recette de galette, moi qui m'étais juré de ne pas en faire cette année, histoire de mettre l'estomac au repos après les agapes de Noël. Mais à force d'en voir partout, j'ai revu mes principes et me suis mise à la recherche de recettes. En divisant les proportions par deux, j'ai obtenu trois mini-galettes, idéales pour les gourmands que... [Lire la suite]
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22 décembre 2008

Gâteau au fromage blanc de Noël

Avant de mettre le blog en pause quelques jours, je vous laisse avec un gâteau au fromage blanc tout léger et mousseux. J'en réalise régulièrement, les fruits et les épices changent en fonction des saison : rhubarbe au printemps, fruits rouges l'été, sirop d'érable/vanille à l'automne et... agrumes confits/cannelle cet hiver. C'est un dessert frais et léger, idéal après un repas copieux, bref parfait en cet saison ! Gâteau au fromage blanc, aux agrumes confits et à la cannelle Pour 6 personnesPréparation : 20 minCuisson : 25 min ... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Vin chaud épicé de Noël

Lorsqu'il a fallu penser aux boissons que nous allions servir lors de notre buffet le week-end dernier, j'ai tout de suite penser au vin chaud. Celui-ci a l'avantage de ravir les convives venus de loin et frigorifiés, tandis que la maison s'emplit de délicieux parfums d'épices. La recette vient d'un numéro du magazine Saveur de l'hiver dernier. Je n'ai effectué que très peu de modifications, elle est parfaite telle quelle et, qui plus est, extrêmement simple à réaliser. Vin chaud de NoëlPour 8 verresPréparation : 10 minCuisson : 5... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

Décoction anti-fatigue au gingembre et au citron

Avec ces températures en dent de scie, le rhume m'a attrapée... Et pour le soigner, rien de mieux que les remèdes de grand-mère maman, d'une efficacité redoutable ! Avec du gingembre frais et du citron, connus pour leurs vertus antiseptiques et fortifiantes, rien de mieux pour se remettre d'aplomb...Le goût est délicieux, et je me demande même si je ne vais pas en remplir des thermos pour emporter au travail, histoire de combattre tous les microbes errants... Décoction au gingembre et au citronPour 1 grande tassePréparation : 5... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Biscuits salés pistaches citron et parmesan

Des petits biscuits salés concoctés un soir de fin de semaine en prévision d'un long voyage en train. L'association pistaches, citron, parmesan et olives vertes fonctionne à merveille. Les biscuits se conservent parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique. Ne pas hésiter à doubler les proportions, ils partent très vite !Biscuits salés pistaches, citron et parmesanPour une cinquantaine de piècesPréparation : 15 minCuisson : 15 min- 120 g de farine bise- 20 g de polenta- 1/2 zeste de citron non traité- 1 œuf- 25 g d'huile... [Lire la suite]
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