Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

07 juillet 2009

Pizza courgettes, thym et feta

Ah les vacances... Ces chères vacances qui nous laissent du temps pour flâner au marché, découvrir de nouvelles épiceries et de nouveaux produits, pour cuisiner et expérimenter... Et ma cuisine d'été, elle aime les pizzas ! Avec une pâte à la fois croustillante et moelleuse, qu'il faut chouchouter, pétrir longuement et laisser lever tranquillement. Bref, une pâte qui demande du temps et de l'attention, deux choses qui manquent cruellement lorsque je travaille. Pour le reste, c'est tout simple : une garniture fondante à base de légumes... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Tarte aux carottes, feta et noisettes

Les tartes salées, j'ai beau en faire, je ne m'en lasse pas. Il suffit souvent d'un petit rien - un fond de tarte différent, des petites graines ou des fruits oléagineux concassés - pour renouveler la tarte la plus traditionnelle. Et pour changer de la tarte aux carottes que j'ai l'habitude de réaliser, j'ai choisi une garniture fondante à base de feta et de noisettes. Un bien joli mariage plus printanier que la précédente pour une tarte qui se déguste aussi bien chaude que froide (délicieuse dans la boîte repas !). Tarte aux... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Pâtes aux orties

Avant de vous narrer mon petit séjour au Portugal et de m'attarder sur ses délicieuses spécialités, une recette spécial "retour de voyage" : de la simplicité et peu d'ingrédients ! J'ai juste eu le temps de recevoir de belles poignées d'orties que j'ai tout simplement decidé d'accomoder avec des pâtes. L'idée de cette sauce aux orties vient du livre, Cueillettes et recettes tout au long de l'année qui regorge d'idées originales pour cuisiner les trésors que l'on ramasse lors de nos promenades. Utilisez ici de jeunes pousses... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Tarte printanière aux petits pois et à la feta

Les petits pois sont arrivés ! Oui mais voilà, au lieu de cuisiner des petits pois frais, j'ai préféré utiliser ici des petits pois surgelés.  C'est bien la peine d'aller faire son marché toutes les semaines et d'être attentive aux produits de saison ! Seulement, dans cette recette de tarte, j'ai trouvé dommage d'utiliser des petits pois frais - si rares - , préférant réserver ces derniers à d'autres recettes - une jardinière de légumes par exemple - qui les mettent parfaitement en valeur. Au passage, l'on trouve chez Pic.... des... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Tagliatelles de courgettes, olives et pignons

Le temps estival et le prochain déménagement me font délaisser l'ordinateur et la culinosphère. Mais je n'ai pas déserté la cuisine pour autant. J'ai reçu le week-end dernier une amie, et j'ai pensé vous présenter un des menus que j'ai réalisé. Un menu estival et 100 % filles, autrement dit frais et léger tout en restant gourmand, surprenant et rassurant à la fois. Non, non, je n'y vois aucune contradiction ;-) Et pour inaugurer ce menu 100 % filles, je commence par une recette toute simple, légère et fraîche : des tagliatelles de... [Lire la suite]
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03 juin 2008

Flans courgettes et feta au curry

Il y a quelques jours, mon panier s'est rempli de jeunes courgettes, les premières de cette saison. Et pour les cuisiner, j'ai eu envie d'herbes bien fraîches et d'épices toutes douces. J'ai été chercher les parfums du côté de la menthe et du curry, un duo gagnant pour réveiller la saveur quelque peu fade des courgettes. La texture - un peu plus dense que l'appareil à clafoutis classique mais néanmoins légère - est parfaite. Une recette qui devrait faire aimer les légumes aux plus réfractaires ! Flans courgettes et feta au... [Lire la suite]
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29 avril 2008

Pizza citronnée aux artichauts

A ceux que la pizza effraie, revenez ! C'est aussi ce que je ressentais avant que je ne découvre... la pâte à pizza maison. Cette pâte, je l'ai dénichée dans un de mes livres de cuisine italienne (Cuisine italienne, Ed. marabout) : une pâte à pain épaisse mais croquante, absolument inratable qui vous fera oublier toutes les pizzas médiocres commandées les soirs de grosse paresse. Pour la garniture, je m'adapte en fonction des saisons et des restes du frigo. Mais, au niveau légumes, je commence à tourner en rond (les garnitures à... [Lire la suite]
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