Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

27 mai 2009

Tatin de navets nouveaux au miel et au thym

Quand un gros manque d'inspiration arrive, je reprends mes livres de cuisine, un peu trop délaissés ces derniers temps. Et je suis tombée sur une recette que je souhaitais réaliser depuis longtemps : une tarte tatin de navets au miel et au thym (in "Goûte ça et épouse-moi", Edition Tana). Ce mélange sucré salé, assez surprenant lors de la première bouchée, se révèle finalement être délicieux... Cette tatin est épatante servie en entrée et accompagnée d'une salade verte. Les aventuriers du goût seront ravis ! Tatin de... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Pain suédois de Garance

Un pain fait maison sans machine à pain, sans levée, sans pétrissage et absolument délicieux, je ne pensais pas que ce pouvait exister... Mais tout ça, c'était avant d'admirer le sublime pain suédois de Garance, depuis repris chez sab et chez la belle au blé dormant. Ce pain nourrissant, un peu compact et constellé de mille et une graines me rappelle le pain noir allemand, assez dense et humide mais que je trouve délicieux le matin, juste tartiné d'un voile de beurre. La préparation de ce pain est enfantine, il suffit juste d'avoir... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Poulet au caramel de romarin

Une délicieuse recette simple et rapide chipée dans les dossiers de cuisine de ma maman pendant ces dernières vacances (à croire que le miens ne sont pas assez remplis !). Une recette idéale pour un dimanche midi, juste avant le gâteau citron/amandes de Clea... Poulet au caramel de romarinPour 2 personnesPréparation : 10 minCuisson : 25 min- 2 cuisses de poulet- 1/2 cube de bouillon de légumes- 1 c. à café de miel- 1 c. à soupe de romarin séché- 2 c. à café de vinaigre balsamiqueFaire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

Tajine d'agneau aux amandes et aux pruneaux

Depuis qu'il fait froid et qu'on ne voit plus un seul rayon de soleil deux ou trois semaines, je cuisine des plats mijotés, qui réchauffent la cuisine et nos petites mains. J'aime y ajouter toute une pluie d'épices, l'approche de Noël y étant peut-être pour quelque chose. J'ai trouvé de nombreuses recettes de tajines d'agneau aux pruneaux, j'ai remanié les quantités et les ingrédients pour les adapter à nos goûts et appétits. Celui-ci est particulièrement savoureux, une viande fondante et très parfumée, de quoi nous permettre de nous... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Tajine de veau aux oignons et aux épices

J'aime les plats de viande que l'on laisse mijoter longtemps. Ils nécessitent en général un minimum de préparation et le temps passé à mijoter permet au plat de s'imprégner de toutes ses saveurs. Pour le réaliser celui-ci, je me suis inspirée des précieux conseils de maman et de cette recette d'Ô Délices. Accompagné d'une semoule aux raisins secs, c'est un régal ! Tajine de veau aux oignons et aux épicesPour 6 personnesPréparation : 20 min Cuisson : 1 h 10- 800 g de veau- 600 g d'oignons- 1 c. à café de gingembre en poudre- 1/2 c.... [Lire la suite]
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