Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

31 juillet 2009

Curd de myrtilles

Après les barres et les tartelettes aux myrtilles, voici le curd aux myrtilles ! Le curd est une  crème onctueuse d'origine anglo-saxonne (le célèbre lemon curd !), réalisé traditionnellement avec du beurre et des oeufs. J'ai voulu tester la version de Clea, qui a substitué le beurre et les oeufs de la recette originale par de la fécule et de la purée d'amande. Le résultat est très convainquant ! On obtient une crème à mi-chemin entre de la compote et de la confiture, pas trop sucrée mais avec une certaine tenue tout de même.... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Tartelettes aux myrtilles et à la verveine

Les tartelettes de myrtilles m'évoquent tant de souvenirs qu'il me serait difficile d'en parler ici. Chaque été, de passage sur "le Plateau" (au pays de la lentille - la verte, hein !), il m'est impossible de ne pas y goûter. La particularité ici, c'est la petite crème parfumée à la verveine qui nappe le fond de tarte et qui s'accorde drôlement bien aux petites baies violettes. Alors, quand je suis revenue dans cette région pour quelques jours, je n'ai pu m'empêcher d'aller cueillir une petite boîte de myrtilles dans les... [Lire la suite]
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08 août 2008

Barres à l'avoine et à la myrtille

Avant d'introduire la recette, quelques considérations purement pratiques. Vous trouverez sur la colonne de droite une nouvelle fonctionnalité : les tags. Les tags ("étiquettes" en anglais) sont en fait des mots-clés correspondant aux ingrédients que j'associe à chaque nouvelle recette. En cliquant sur un tag en particulier, vous trouverez ainsi toutes mes recettes comportant ce même ingrédient. *** Passons maintenant à la recette du jour : des barres croustillantes aux flocons d'avoine et aux myrtilles. La recette m'a été... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Muffins aux myrtilles et au chocolat blanc

Chaque été, je profite de mon séjour à la montagne pour aller ramasser des myrtilles. Je connais peu de personnes qui apprécient ce travail minutieux, fastidieux et chronophage. Pour moi, la cueillette des myrtilles me ramène à mes vacances d'enfant, lorsque l'on rentrait à la maison les doigts bleuis et que l'on s'empressait alors de trier les petites feuilles qui se collent inévitablement aux fruits avant de laisser les grands le soin de faire des confitures. J'apprécie toujours autant cette activité, et je choisis délibérément un... [Lire la suite]
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22 avril 2008

Tartelettes aux fruits rouges et à la crème d'amande

Pour commencer, Anna du blog La bouilloire bavarde, Andréa de Kiya Kuisine et Mo de Péchés Mignons m'ont invitée à répondre à un questionnaire concernant la cuisine. La règle du jeu : - Répondre aux questions - Mettre le lien de la personne qui a tagué - Mettre le règlement sur votre blog - Taguer 6 personnes à la fin du billet en mettant leur lien et avertir directement sur leur blog les personnes taguées 1. Quels aliments ou produits détestez-vous ? Les abats, la viande crue, les plats industriels 2.Quels sont vos... [Lire la suite]
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