Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

07 juillet 2009

Pizza courgettes, thym et feta

Ah les vacances... Ces chères vacances qui nous laissent du temps pour flâner au marché, découvrir de nouvelles épiceries et de nouveaux produits, pour cuisiner et expérimenter... Et ma cuisine d'été, elle aime les pizzas ! Avec une pâte à la fois croustillante et moelleuse, qu'il faut chouchouter, pétrir longuement et laisser lever tranquillement. Bref, une pâte qui demande du temps et de l'attention, deux choses qui manquent cruellement lorsque je travaille. Pour le reste, c'est tout simple : une garniture fondante à base de légumes... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Tatin de navets nouveaux au miel et au thym

Quand un gros manque d'inspiration arrive, je reprends mes livres de cuisine, un peu trop délaissés ces derniers temps. Et je suis tombée sur une recette que je souhaitais réaliser depuis longtemps : une tarte tatin de navets au miel et au thym (in "Goûte ça et épouse-moi", Edition Tana). Ce mélange sucré salé, assez surprenant lors de la première bouchée, se révèle finalement être délicieux... Cette tatin est épatante servie en entrée et accompagnée d'une salade verte. Les aventuriers du goût seront ravis ! Tatin de... [Lire la suite]
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22 mars 2009

Boulettes de boeuf à la provençale

Quand l'inspiration me fait défaut en cuisine, j'observe attentivement tous les rayons en faisant mes courses. Et lors de ma dernière visite chez Picard - pour ne pas le nommer - mon attention s'est tournée vers des boulettes de viande "à la provençale", cuisinées avec des tomates, des olives et des herbes. De retour à la maison, j'ai trouvé dans mes placards de quoi confectionner des boulettes aux saveurs ensoleillées et parfumées.Ces boulettes sont délicieuses accompagnées d'un riz pilaf aux pignons de pin et aux tomates... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Flans de chou-fleur

L'association brousse / chou-fleur m'a tellement convaincue que je l'ai déclinée en préparant des petits flans tout légers pour le soir. Le goût du chou-fleur se trouve atténué par la brousse de brebis et la texture est légère, presque mousseuse. Un régal pour le soir qui se prépare en un temps record ! Flans de chou-fleur au thymPour 4 personnesPréparation : 15 minCuisson : 15 + 20 min- 500 g de chou-fleur- 200 g de brousse de brebis- 2 œufs- 3 c. à soupe de crème végétale ou légère- quelques branches de thym- sel, poivreFaire... [Lire la suite]
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29 avril 2008

Pizza citronnée aux artichauts

A ceux que la pizza effraie, revenez ! C'est aussi ce que je ressentais avant que je ne découvre... la pâte à pizza maison. Cette pâte, je l'ai dénichée dans un de mes livres de cuisine italienne (Cuisine italienne, Ed. marabout) : une pâte à pain épaisse mais croquante, absolument inratable qui vous fera oublier toutes les pizzas médiocres commandées les soirs de grosse paresse. Pour la garniture, je m'adapte en fonction des saisons et des restes du frigo. Mais, au niveau légumes, je commence à tourner en rond (les garnitures à... [Lire la suite]
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