Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

10 janvier 2008

Cake châtaigne, chocolat et noix de pécan

Alors que les vacances sont bel et bien terminées depuis quelques jours, le retour à la vie active semble encore bien difficile. Et les journées grises ne prêtent pas vraiment au dynamisme et à l'entrain, tandis que le boulot qui s'accumule donne envie de se réfugier au lit, bien au chaud. J'ai beau me doper à coups de vitamine C et de graines germées, rien n'y fait, j'ai encore la tête en vacances... Envie de rester bouquiner au coin du feu, de refaire des parties de Scrabble et de placer des mots imaginaires sans que personne -... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

Crèmes vanillées aux kakis

Chaque année, je guette l'arrivée des kakis. Ces fruits orangés, gros comme des pommes, apparaissent sur les marchés dès le début de l'automne, et ce durant tout l'hiver. Le mieux est de les consommer lorsqu'ils sont pratiquement blets, c'est alors que leur pulpe devient juteuse et sucrée. J'aime les consommer à la petite cuillère, tout simplement, mais je me suis dit qu'une version crème leur conviendrait bien aussi. Un peu d'agar-agar pour lier le tout, un soupçon de vanille et c'est déjà prêt ! Crèmes aux kakisPour 4 petits... [Lire la suite]
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31 octobre 2007

Tarte coco-banane

Je n'avais encore jamais mangé de tarte à la banane. Il suffisait d'évoquer le nom pour que je m'imagine quelque chose de très sucré et de bourratif. C'est un peu comme si on me parlait de tourte à la pomme de terre ! Enfin tout ça, c'était sans compter l'arrivée de "Fondre de plaisir" de Laurence Salomon dans ma cuisine. Je ne fais plus la présentation de cette naturopathe et chef dont les recettes ont déjà fait le tour des blogs.Cette tarte à la banane est d'une légéreté incroyable (sans oeufs, sans sucre, sans... [Lire la suite]
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27 octobre 2007

Biscotti vanillés aux noisettes

A l'origine, les biscotti étaient parfumés avec des graines d'anis et des zestes de citron. Depuis, ces petits biscuits italiens se sont déclinés à l'infini. On les retrouve même en France sous d'autres noms, par exemples les "croquettes" du Queyras que j'ai découvertes cet été. Le principe reste le même : de la farine, du sucre, des oeufs, des épices et des fruits secs. Et une double cuisson pour le côté bien croquant. J'ai décidé d'agrémenter mes biscotti de noisettes du jardin et de vanille. La recette a été... [Lire la suite]
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