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13 juin 2008

Flan de lentilles corail

L'opération vidage-de-placards étant toujours d'actualité, je me suis attaquée cette semaine aux lentilles corail. Le problème, c'est que pour apporter au travail, les lentilles corail, ce n'est pas franchement pratique. Elles ont une fâcheuse tendance...

Posté par Lilie__ à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, carottes, lentilles

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11 avril 2008

Biscuits croquants au chèvre et aux tomates séchées

Lorsque je pars en vacances, je m'arrange toujours pour vider le frigo, histoire de ne pas avoir de mauvaises surprises en rentrant et de ne pas passer des heures attelée au nettoyage. Je profite des restes pour préparer des encas pour le voyage qui se...

Posté par Lilie__ à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, flocons d'avoine, tomates séchées

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11 mars 2008

Panacotta au chocolat blanc et aux framboises

"Les Petits Pois..." font peau neuve ! Une nouvelle bannière, des index plus clairs pour les recettes salées et sucrées, une liste de liens que je vais tâcher de faire évoluer et de mettre à jour. Tout cela n'aurait pas pu être possible sans la patience...

Posté par Lilie__ à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, agar-agar, framboises

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13 janvier 2008

Tarte brocolis et amandes

Après les cakes et autres terrines joyeusement baladés pendant des semaines dans mes lunchboxes, je suis passée à une nouvelle lubie : les tartes salées ! Depuis la rentrée, la plupart des légumes dont-je-ne-sais-plus-trop-quoi-faire y passe. L'avantage...

Posté par Lilie__ à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, comté, brocoli

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23 décembre 2007

Les florentins de Noël

La période de Noël est l'occasion de cuisiner en famille, de confectionner les fameux cadeaux gourmands que l'on déposera au pied du sapin, ou que l'on dégustera tous ensemble autour d'une tasse de café. Parmi les petits sablés, les truffes ou la pâte...

Posté par Lilie__ à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, fruits confits

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16 décembre 2007

Variations autour de la poire en sucré-salé...

En cuisine, j'ai parfois tendance à la monomanie... Une fois que je découvre une association qui me plaît, je peux la reprendre sous de multiples variantes. Ces derniers temps, ce fut le trio poire/roquefort/noix, mélange qui fonctionne à merveille. La...

Posté par Lilie__ à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, poires, roquefort

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29 novembre 2007

Flan de légumes au quinoa

Il y a des jours où la préparation des lunch box est un vrai casse-tête. N'ayant aucun moyen de réchauffer mon repas au boulot, j'écume les recettes des tartes, terrines et autres cakes. Pour ne pas me lasser, je varie les légumes en fonction des saisons....

Posté par Lilie__ à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, fenouil, flocons de céréales

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27 novembre 2007

Crèmes vanillées aux kakis

Chaque année, je guette l'arrivée des kakis. Ces fruits orangés, gros comme des pommes, apparaissent sur les marchés dès le début de l'automne, et ce durant tout l'hiver. Le mieux est de les consommer lorsqu'ils sont pratiquement blets, c'est alors que...

Posté par Lilie__ à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, vanille, kakis

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13 novembre 2007

Soufflé au chèvre et aux éclats de noisettes

Je me suis fait un nouvel ami : le soufflé. Avant que le Kiki 22 ne soit lancé, je le considérais avec dédain, n'ayant même jamais osé le réaliser. Je me souviens l'avoir aperçu dans de vieux livres de cuisine de ma maman, et je me disais que le pauvre...

Posté par Lilie__ à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, noisettes, muscade

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25 novembre 2007

Barquettes à la crème de marrons et aux algues

Chaque week-end est l'occasion de prendre (un peu plus) son temps, de ralentir le rythme effréné de la semaine. Et moi, quand j'ai plus de temps, je cuisine ! Je transforme la cuisine en petit laboratoire pour tester, innover, soigner les présentations....

Posté par Lilie__ à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, algues, châtaignes

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5 novembre 2007

Terrine quinoa potiron

Ce week-end, j'ai eu le bonheur de dîner au restaurant Nature et Saveur de Laurence Salomon, à Annecy. Ce fut un véritable bonheur pour les papilles et un émerveillement pour les sens. J'ai découvert des associations insolites, que je ne manquerai pas...

Posté par Lilie__ à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure maltée, potiron, quinoa

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2 novembre 2007

Apéritif tout potiron

Lorsque je suis venue rendre visite à mes parents, voilà sur quoi je suis tombée : Un énooorme potiron qui effrayait le chat trônait dans la cuisine, et qui n'attendait que des petites mains pour être cuisiné. Bien sûr, nous avons fait de délicieuses...

Posté par Lilie__ à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, potiron, pignons

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21 octobre 2007

Crumble poires chocolat

Avec ces températures qui frôlent le zéro le matin et remontent en flèche l'après-midi, eh bien moi j'en perds le nord et attrape un bon rhume ! Ce vilain virus ayant la fâcheuse tendance à annihiler le goût, point de mets épicés, fins et raffinés pour...

Posté par Lilie__ à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, poires

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19 février 2009

Galettes de butternut au quinoa et au sésame

Je viens d'entamer ma première courge butternut de l'année ! Il est temps, me direz-vous, alors que les légumes de printemps vont bientôt faire leur apparition. Bref, revenons-en à la recette : pour faire honneur à ce précieux spécimen, j'ai décidé de...

Posté par Lilie__ à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, potiron, quinoa

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25 mai 2008

Gâteau à la rhubarbe et aux pruneaux

Un gâteau avec de la rhubarbe provenant du jardin de mes parents et des pruneaux pour rappeler la dernière gourmandise dégustée ensemble. Ajoutons à cela un soupçon d'amandes pour une belle note de douceur et de moelleux, voilà un gâteau tout trouvé pour...

Posté par Lilie__ à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, pruneaux, amandes

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9 octobre 2009

Gratin de potimarron aux noisettes

Vive les cucurbitacées ! Le retour des potirons, potimarrons et butternut m'enchante, quitte à les mettre au menu de (presque) tous les repas. Pour ne pas se lasser, je varie les recettes et après avoir fait des soupes la semaine dernière avec les premières...

Posté par Lilie__ à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, noisettes, potimarron

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2 juin 2009

Moelleux à la ricotta et aux pommes

Même si les saladiers se sont remplis de cerises et de rhubarbe, il restait quelques pommes égarées au fond d'une cagette dans la cuisine. Au lieu de les laisser s'abîmer et de les voir disparaître à jamais, j'ai voulu les incorporer dans un gâteau léger...

Posté par Lilie__ à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, pommes, citron

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8 août 2008

Barres à l'avoine et à la myrtille

Avant d'introduire la recette, quelques considérations purement pratiques. Vous trouverez sur la colonne de droite une nouvelle fonctionnalité : les tags . Les tags ("étiquettes" en anglais) sont en fait des mots-clés correspondant aux ingrédients que...

Posté par Lilie__ à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, noix, flocons d'avoine

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30 mai 2008

Salade de fraises et de bananes à la sauce caramel

Je me réjouis de l'arrivée des fraises sur les étals de marché (les vraies, pas celles que l'on voit apparaître dès le mois de février). Les fruits d'hiver, pommes, oranges et autres kiwis laissent peu à peu place à des fruits juteux, gorgés de soleil....

Posté par Lilie__ à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, fraises, menthe

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23 octobre 2008

Tatin d'endives au chèvre et aux noisettes

Il y a encore beaucoup de recettes et de techniques que je n'ai pas expérimentées en cuisine, notamment la tarte tatin . Pour une première, j'ai choisi la version salée , mais avec une touche de sucré puisque les endives sont ici confites dans un soupçon...

Posté par Lilie__ à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, noisettes, endives

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7 mai 2008

Gâteau au fromage blanc et à l'érable

Même quand il ne reste plus grand chose dans le garde-manger ou dans le frigo, on trouve toujours de quoi préparer un gâteau minute. Et c'est souvent l'occasion de vider les denrées périssables avant de partir pour un long week-end. En apercevant un pot...

Posté par Lilie__ à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, sirop d'érable, vanille

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4 octobre 2009

Chaussons de blettes au chèvre et aux pignons

Hier, j'ai retrouvé des petites blettes sur les étals du marché, si jolies et si fraîches que je n'ai pu m'empêcher d'en glisser quelques-unes dans mon panier. J'étais partie pour en faire une tarte, et puis, avec un peu trop de pâte sous la main, j'en...

Posté par Lilie__ à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, blettes, pignons

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23 septembre 2009

Gratin de polenta aux tomates

Même si les légumes d'automne me font sacrément envie, je me suis encore laissée tenter samedi dernier par les (dernières) belles tomates d'un petit producteur. J'avais l'idée d'en faire un coulis avec plein d'herbes aromatiques, et qui irait à merveille...

Posté par Lilie__ à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, polenta, tomates

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13 septembre 2009

Soupe de courgettes au lait de coco et au curry

Je pensais ne plus avoir à cuisiner les courgettes cette année et pourtant... les dernières (plus nombreuses que prévues) traînent encore dans mon frigo ! Mais puisque les courgettes farcies, en flan, en tarte ou en salade ne me font plus envie, je me...

Posté par Lilie__ à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, curry, lait de coco

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14 août 2009

Smoothie nectarines, amandes & mélisse

Avant, lorsque des fruits commençaient à s'abîmer, je pensais compote... Maintenant, et particulièrement l'été, je pense smoothies ! Ces jus de fruits ultra frais et vitaminés me plaisent drôlement, et je me surprends même à laisser certains fruits mûrir...

Posté par Lilie__ à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée d'amandes, mélisse, nectarine

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