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11 avril 2009

Mousse très chocolat à l'orange

En matière de mousse au chocolat, je suis extrêmement exigeante : je l'aime très chocolatée, peu sucrée, avec une texture aérienne et mousseuse. Lorsque j'ai retrouvé la recette de ma maman, je me suis dit que je tenais la recette parfaite. Cette mousse...

Posté par Lilie__ à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oranges

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7 avril 2009

Gratin de blettes au curry

Voilà une recette avec des blettes que je voulais publier depuis quelque temps. Seulement aussi faite, aussitôt mangée... J'ai tout de même refait ce gratin plusieurs fois avant de pouvoir le prendre en photo ; sans regret, puisque nous nous sommes régalés...

Posté par Lilie__ à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, curry

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24 février 2009

Gâteau moelleux aux noix et à la farine de riz

Lorsque l'on m'a donné des noix récemment, j'ai tout de suite pensé à en faire un gâteau. Un gâteau moelleux et un peu dense à la fois. J'ai utilisé de la farine de riz, sa légèreté et sa texture légèrement granuleuse font merveille ici. A tester rapidement...

Posté par Lilie__ à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, vanille

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10 juin 2009

Soupe épicée aux cerises

Ces derniers jours, nous nous sommes régalés de cerises fraiches et juteuses jusqu'à ce que certaines commencent déjà à s'abîmer. Il ne restait plus qu'à les mettre à la casserole ! Et à les faire cuire dans un sirop épicé et citronné. Un délice qui se...

Posté par Lilie__ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, citron

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5 juin 2009

Clafoutis cerises et pistaches

Avant de faire ce clafoutis, je n'avais jamais essayé l'association cerises - pistaches, pourtant si encensée sur les blogs. Et je suis ravie du résultat ! Le goût de la pistache est discret, assez subtil et la couleur que cette dernière confère au clafoutis...

Posté par Lilie__ à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, pistaches

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8 mai 2009

Soupe de petits pois à la menthe

Une soupe toute verte et printanière pour réchauffer les soirées encore fraîches... Afin de conserver la saveur fraîche et délicate de cette soupe, utilisez des petits pois frais ou surgelés (pas en boîte, surtout !), vos papilles en seront reconnaissantes...

Posté par Lilie__ à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, petits pois

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25 janvier 2009

Scones au citron bergamote et aux graines de tournesol

Des petits scones préparés pour le petit-déjeuner du dimanche matin. J'ai pris pour base la recette de Rose Bakery que l'on trouve sur de nombreux blogs. Le citron bergamote, que nous avons goûté pour la première fois, a un goût doux et très parfumé....

Posté par Lilie__ à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tournesol, citron

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9 avril 2009

Tarte printanière aux petits pois et à la feta

Les petits pois sont arrivés ! Oui mais voilà, au lieu de cuisiner des petits pois frais, j'ai préféré utiliser ici des petits pois surgelés. C'est bien la peine d'aller faire son marché toutes les semaines et d'être attentive aux produits de saison !...

Posté par Lilie__ à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, petits pois

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4 janvier 2009

Mini-galettes des rois au citron

Après deux semaines de repos, pas le courage ni l'envie de faire de "récap", de "best of", ou de "meilleur du meilleur"... juste une bonne année ! Je reviens avec une recette de galette , moi qui m'étais juré de ne pas en faire cette année, histoire de...

Posté par Lilie__ à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, citron

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31 mars 2009

Petits pots de lemon curd et de fromage blanc en crumble

... ou comment combler sa gourmandise en quelques minutes seulement de préparation. A condition d'avoir une douce et attentionnée maman qui vous fournisse en lemon curd ! J'ai grandement apprécié ce petit pot de crème au citron pour combler une gourmandise...

Posté par Lilie__ à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, citron

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27 mars 2009

Pizza verde (blettes et pignons de pin)

Une pizza réalisée avec de blettes toutes fraîches, pour changer des tartes salées. La pâte maison prend certes un peu de temps à réaliser (prévoir une heure de repos), mais le jeu en vaut la chandelle : croustifondante, à la saveur prononcée et dorée...

Posté par Lilie__ à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, pignons

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26 février 2009

Brandade de morue

Une recette dont nous raffolons tous les deux (oui, oui, même M. Petit Pois) : la brandade de morue. En faisant quelques recherches sur internet, j'ai pu découvrir que cette spécialité nîmoise ne contenait - à l'origine - pas de pommes de terre. Qu'importe,...

Posté par Lilie__ à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, pommes de terre

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1 mars 2009

Baguettes viennoises aux cranberries et au chocolat blanc

Cette semaine, j'ai mis mon temps libre au service de la boulange : d'abord le pain suédois de Garance, épatant au petit-déjeuner, juste tartiné d'un voile d'un beurre. Et puis ces petites baguettes viennoises. Je les ai réalisées sans machine à pain,...

Posté par Lilie__ à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cranberries

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12 février 2009

Tartelettes à la confiture et à la frangipane

Ces tartelettes sont chargées de souvenirs : je me souviens en avoir réalisées plus jeune, dans de petits moules en forme de barquettes. Je me souviens aussi de la confiture qui débordait et que nous raclions avec gourmandise (je me demande d'ailleurs...

Posté par Lilie__ à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, citron

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17 février 2009

Tranches aux framboises et au citron

A l'origine, il y eut cette recette de Flo : une recette gourmande, peu sucrée, un peu à la manière d'un pain et qui me semblait idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Au lieu des myrtilles, j'ai utilisé des framboises surgelées relevées d'un zeste...

Posté par Lilie__ à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, citron

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8 février 2009

Bollyfood, acte 3 : kulfi aux pistaches

Dernière étape de notre voyage culinaire indien avec le kulfi, glace traditionnelle aux pistaches et à la cardamome, réalisée à partir de lait cuit très longuement. Ce fut une très belle découverte pour nous : la glace est douce, très parfumée, et les...

Posté par Lilie__ à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome, pistaches

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5 décembre 2008

Aumonières de crêpes aux pommes et au caramel

J'aime préparer des crêpes les après-midi pluvieuses. On se rassemble en cuisine, on se chamaille pour savoir qui fera sauter les crêpes, et on aligne consciencieusement les pots de confitures sur la table... Mais, au moment de garnir nos crêpes, je me...

Posté par Lilie__ à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, caramel

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21 janvier 2009

Petites terrines de chou rouge aux marrons

En ce moment, le manque de temps se fait grandement ressentir dans ma cuisine. Je prends l'habitude de cuisiner en plus grosse quantité pour pouvoir placer les restes dans des petites boîtes au congélateur. Mais parfois, je me force à innover avec ces...

Posté par Lilie__ à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, châtaignes

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11 décembre 2008

Cheesecake à la crème de marrons

J'ai récidivé avec la crème de marrons dont nous ne nous lassons décidément pas... A l'origine de ce cheesecake, celui de Claire que j'avais mis de côté depuis un petit moment. Verdict : ce cheesecake est excellent, doux et assez léger. Bien qu'étant...

Posté par Lilie__ à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, châtaignes

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20 novembre 2008

Dattolus ou petits sablés aux dattes

Il y a des recettes que l'on met consciencieusement de côté en espérant les réaliser un jour, avec l'ingrédient magique qui fait toujours défaut au moment où on veut se mettre aux fourneaux. Et puis, lorsque ces recettes stagnent un peu trop longtemps...

Posté par Lilie__ à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, dattes

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14 mai 2008

Petits pains aux graines ultra rapides

Lorsque je reviens de week-end, je dois souvent faire un détour par la boulangerie pour acheter du pain. Mais lundi dernier - jour férié - je n'ai pas anticipé la fermeture des commerces, et je me suis retrouvée à tourner désespérément dans mon quartier,...

Posté par Lilie__ à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lin, sésame

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3 février 2008

Crêpes à la châtaigne et orange curd

Cette semaine, horreur, j'ai mangé à la cantine. Crudités arrosées de mayonnaise, viandes douteuses, légumes sans saveur, biscuits étouffe chrétiens... Mes papilles ont été anesthésiées par des plats insipides et de piètre qualité. Heureusement, pour...

Posté par Lilie__ à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de châtaigne, oranges

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24 février 2008

Scones des beaux jours au chèvre

Depuis quelques jours, le printemps a décidé de faire son grand retour. Et moi, en cuisine, je suis complètement déboussolée ! Plus tellement envie de soupes ni de gratins presque brûlants, je me tourne vers des saveurs plus estivales. Mais pas question...

Posté par Lilie__ à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomates séchées

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5 juin 2008

Taboulé de lentilles vertes

Les températures (un peu) plus estivales me donnent envie de revoir le contenu de mes boites repas. Les salades bien fraîches et équilibrées s'imposent, et en particulier le taboulé, plat d'origine libanaise qui se prête à de multiples variantes. Ici,...

Posté par Lilie__ à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule, lentilles

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6 novembre 2008

Décoction anti-fatigue au gingembre et au citron

Avec ces températures en dent de scie, le rhume m'a attrapée... Et pour le soigner, rien de mieux que les remèdes de grand-mère maman, d'une efficacité redoutable ! Avec du gingembre frais et du citron , connus pour leurs vertus antiseptiques et fortifiantes,...

Posté par Lilie__ à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron

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