05 novembre 2009
Flans de potimarron au curry
Une nouvelle recette au potimarron, ça commençait à manquer par ici... ;-) Pour cette recette, j'ai été chercher du côté de Laurence Salomon et de sa recette de flans de potimarron riz basmati coco. Plus de noix de coco et pas de riz d'une certaine marque dans mes placards, alors j'ai fait avec les moyens du bord. Et le résultat est délicieux ! On obtient des flans bien parfumés et assez consistants que l'on peut accompagner d'une salade verte ou mieux, d'une salade de potimarron râpé !
Flans de potimarron au curry
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
- 100 g de riz basmati cuit
- 250 g de potimarron en purée
- 2 œufs
- 3 c. à soupe de crème végétale
- 1 c. à soupe de raisins secs
- 1/2 c. à café de curry en poudre
- sel, poivre
Battre les œufs et ajouter le reste des ingrédients. Mélanger et verser la préparation dans 4 ramequins graissés. Faire cuire 20 min au bain-marie (four à 180°).
Démouler les flans, les saupoudrer de graines de courge torréfiées et servir avec une salade de potimarron cru.
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Commentaires
Oh! du potimarron, ça tombe bien j'aime bien ça moi ! Et puis il s'avère que malgré tous les potimarrons que j'ai déjà mangé depuis le début de l'automne, je n'ai pas fait de flans... si, si, c'est possible. Heureusement que tu es là, je vais pouvoir varier les plaisirs comme ça, hop, la recette est retenue et le prochain qui passe à la casserole (enfin au four en fait pour pas qu'il soit plein d'eau et blablabla) se transformera définitivement en joli flan... merci Lilie !
(ps: un vrai petit... non grand ! bonheur le gateau roulé !)
Le potimarron est vraiment un légume épatant. On peu le cuisiner de toutes les façons. Ces flans me paraissent délicieux. Encore une recette à tester.
Merci Lilie
Ps: ta newsletter est super. Bravo!