Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

10 novembre 2009

Croquettes de lentilles corail au sésame

Moins de temps pour préparer le dîner, mais des envies de petites choses saines et relevées qui se réchauffent très très bien... Voilà le retour des galettes !

Celles-ci, aux lentilles roses, restent bien croquantes grâce au mélange de chapelure et de graines de sésame. A servir avec une fondue de légumes ou des petites sauces au yaourt pour se reconstituer après une journée harassante !

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Croquettes de lentilles corail au sésame

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

- 200 g de lentilles corail
- 500 ml d'eau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curry en poudre
- 50 g de chapelure
- 20 g de graines de sésame

Faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu d'huile dans une sauteuse, puis ajouter les lentilles corail lavées et égouttées, les épices, le sel et le poivre. Remuer avec une spatule puis verser l'eau. Laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption totale du liquide. Hors feu, ajouter le mélange de chapelure - graines de sésame et bien mélanger.
Laisser refroidir et former des galettes avec les mains. Faire dorer à la poêle 5 min de chaque côté à feu doux.
Servir chaud avec une salade, une fondue de légumes et/ou une sauce au yaourt.

Posté par Lilie__ à 09:05 - Galettes végétales... - Commentaires [22] - Permalien [#]

Commentaires

    A tester très vite ces petite galettes!!

    Posté par Keissa, 10 novembre 2009 à 09:18
  • j'adore !!!

    Posté par cecile, 10 novembre 2009 à 10:31
  • je note de suite cette recette j'adre les lentilles corail !

    Posté par lili, 10 novembre 2009 à 12:38
  • Super ce retour de la galette avec de bonnes lentilles pour l'automne!

    Posté par Eol, 10 novembre 2009 à 15:00
  • des galettes complètes pour tenir toute la journée!!

    Posté par sandra, 10 novembre 2009 à 16:26
  • Bizarre, bizarre... J'ai fait hier soir tes boulettes de lentilles corail au cumin ! Nous les avons mangées chaudes avec une salade verte et j'ai emporté les autres dans ma lunch box de ce midi avec une salade de chou chinois - carottes. Vraiment délicieux !

    Posté par moumounette, 10 novembre 2009 à 19:53
  • humm, j'aime beaucoup l'idée de tes p'tites croquettes!très sympa avec les lentilles corail!bises

    Posté par ana, 10 novembre 2009 à 21:02
  • sympa ces croquettes , chez moi on aime les lentilles corail et c'est une nouvelle façon de les accomoder qui me plait bien

    Posté par mounet, 10 novembre 2009 à 21:26
  • Je ne suis pas fan des lentilles, mais en croquettes comme les tiennes, je ne dis pas non.

    Posté par josephine51, 10 novembre 2009 à 21:40
  • Ca me fais rudement plaisir de trouver une recette de galettes sans oeufs! Tu peux être sûre que je vais très vite tester ta recette, d'autant plus qu'en ce moment je suis dans ma période lentilles corail "à toutes les sauces"!

    Posté par Marie°°°, 10 novembre 2009 à 22:26
  • ça c'est vraiment bon, je mettrai de la chapelure la prochaine fois, pour voir....

    Posté par mamapasta, 10 novembre 2009 à 22:31
  • J'aime beaucoup les lentilles corail et tes croquettes me font de l'œil.
    Bises

    Posté par Mo., 11 novembre 2009 à 09:57
  • J'adore les croquettes ou les galettes à base de légumineuses miam !

    Posté par Karen Cuisine, 11 novembre 2009 à 11:36
  • j'ai découvert ce joli blog ce matin et le cake fenouil citron est dans mon four

    Posté par AurelieW, 11 novembre 2009 à 11:46
  • Ho ben tien, depuis le temps que je dis que je vais tenter les croquettes, allez, c'est dit j'en fait ce midi !

    Posté par La fourmi, 11 novembre 2009 à 14:03
  • Voilà encore des galettes qui m'ont l'air très savoureuses!

    Posté par Marion, 11 novembre 2009 à 15:00
  • Les journées harassantes, ce n'est pas ce qui manque pour moi en ce moment, mais débauchant autour de 22h en ce moment, je n'ai même pas le temps de me faire de jolies galettes, snif ... Je vais engager le chéri pour les faires pour moi ^^

    Posté par Lili Végétatout, 11 novembre 2009 à 23:29
  • Tes croquettes doivent etre très savoureuses avec les lentilles corail! C'est une bonne idée!

    Posté par gourmandelise, 12 novembre 2009 à 14:21
  • je suis une grande adepte des galettes en tout genre ! avec les lentilles c'est à tester et j'aime les trempouiller dans une sauce au yaourt ou au fromage blanc

    Posté par Carole, 13 novembre 2009 à 17:35
  • Il y a tout ce que j'aime dans ces galettes!!

    Posté par Eliz, 14 novembre 2009 à 13:17
  • quelle EXCELLENTE idée !! nous sommes grands fans de lentilles corail ici ! super !

    Posté par Lululibellule, 16 novembre 2009 à 12:25
  • j'ai tout ce qu'il faut! j'essaie ce soir, je t'en dirai des nouvelles.

    Posté par Dévorerleslivres, 22 novembre 2009 à 17:50

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