Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

08 mai 2009

Soupe de petits pois à la menthe

Une soupe toute verte et printanière pour réchauffer les soirées encore fraîches... Afin de conserver la saveur fraîche et délicate de cette soupe, utilisez des petits pois frais ou surgelés (pas en boîte, surtout !), vos papilles en seront reconnaissantes !

soupe_petitspois

Soupe de petits pois à la menthe

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

- 400 g de petits pois
- 1 oignon nouveau (avec la tige)
- 1 pomme de terre
- 1 poireau
- quelques feuilles de menthe
- une cuillerée d'huile d'olive
- sel, poivre

Éplucher et émincer l'oignon, nettoyer et couper le poireau en tronçons, éplucher et couper la pomme de terre en cubes. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et le poireau. Saler, poivrer, ajouter les cubes de pommes de terre et verser un bon litre d'eau. Porter à ébullition et laisser frissonner 15 min. Ajouter ensuite les petits pois et les feuilles de menthe. Laisser cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Mixer et passer éventuellement au chinois pour éliminer les peaux des petits pois. Servir chaud, garni de feuilles de menthe fraîches.

Posté par Lilie__ à 09:09 - Soupes... - Commentaires [19] - Permalien [#]

Commentaires

    Une jolie soupe toute fraîche, en attendant les soupes froides de l'été...

    Posté par moumounette, 08 mai 2009 à 13:55
  • Une belle soupe toute verte pour célébrer le printemps!
    *Bisous

    Posté par Melle Marion, 08 mai 2009 à 14:35
  • Elle me tente bien cette soupe aux couleurs du printemps, je la ferai avec les petits pois du congélateur car pour ma part il n'y en a pas au jardin, dommage!
    Grosses bises.

    Posté par tatanne, 08 mai 2009 à 15:33
  • J'aime beaucoup cette soupe, petits pois/menthe c'est très bon!

    Posté par gourmandelise, 08 mai 2009 à 16:38
  • Elle est magnifique cette petite soupe, elle doit avoir très bon goût!

    Posté par Yum, 08 mai 2009 à 19:15
  • Pour l'avoir déjà testé, j'aime beaucoup ce velouté printanier.

    Posté par Marie, 08 mai 2009 à 19:45
  • j'adore le velouté de petits pois et comme toi , je n'utilise pas les pois en conserve , leur gout n'est pas terrible

    Posté par mounet, 08 mai 2009 à 21:11
  • les petit pois c'est trop bon j'adore sa et rien ne vaut une bonne soupe pour finir l'hiver.
    bisous

    Posté par jeannice, 08 mai 2009 à 21:37
  • les soupes je suis fan ! Celle-ci avec sa belle robe verte est très appétissante ! Miam !

    Posté par Mona, 09 mai 2009 à 00:30
  • Je note ta recette car je reçois la semaine prochaine des fans de soupe. Bises

    Posté par provence, 09 mai 2009 à 00:50
  • miamh..

    j'aimerai bien tentée cette recette, merci!!

    Posté par lory, 09 mai 2009 à 09:18
  • Bonjour,

    Merci je suis toujours à la recherche d'une nouvelle soupe à faire.

    Bonne journée.

    Posté par kolosyki, 09 mai 2009 à 09:29
  • Superbe ! Que dire de plus.
    C'est bizarre, à chaque fois que tu laisses un commentaire chez moi, le lien vers ton blog ne fonctionne pas.

    Posté par sylvie, 09 mai 2009 à 14:48
  • cette assiciation me plait beaucoup, jamais testée en soupe....

    Posté par cannelle68540, 09 mai 2009 à 18:19
  • Une soupe que je prendrais bien avec ces soirées fraicheurs ! Une nouveauté pour moi ces saveurs associées qui me plaisent bien.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 09 mai 2009 à 22:37
  • voilà une soupe qui devrait me plaire

    Posté par Océane, 10 mai 2009 à 10:19
  • ça a l'air très frais tout ça, ça me plaît bien et j'ai de la menthe fraîche ça tombe bien.
    Merci!
    A bientôt

    Posté par Diana, 10 mai 2009 à 10:22
  • Avec le "beau temps" du moment .... Je me demandais justement si je n'allais pas refaire des petites soupes ... ;o)

    Posté par Annellénor, 15 mai 2009 à 12:47
  • Justement j'avais envie de petits pois en ce moment...

    Posté par Manon, 21 mai 2009 à 12:54

Poster un commentaire







 
Related Posts with Thumbnails