Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

02 avril 2009

Boulettes de lentilles corail au cumin

Pour les soirs pressés, des boulettes épicées et crousti-moelleuses à déguster avec une salade verte...

Confectionnées plus petites et présentées sur des pics, ces boulettes peuvent aussi être servies à l'apéritif, accompagnées d'une sauce épicée au fromage blanc.

boulettes_lentilles_corail

Boulettes de lentilles corail au cumin

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos : 1 h

- 1 verre de lentilles corail
- 2 verres de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 verre de chapelure
- 1 œuf
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
- 5 c. à soupe de graines de sésame
- huile

Faire cuire les lentilles dans le bouillon. Laisser refroidir.
Hacher l'oignon et l'ail et les mélanger à la purée de lentilles. Ajouter la chapelure, l'oeuf, 2 c. à soupe de sésame et le cumin. Placer la préparation au frais pendant 1 heure.
Former des boulettes et les rouler dans les graines de sésame restantes. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes (3-4 min environ de chaque côté). Les essuyer avec du papier absorbant avant de les servir bien chaudes, accompagnées d'une sauce au fromage blanc et aux fines herbes et/ou de salade.

Posté par Lilie__ à 09:23 - Entrées... - Commentaires [26] - Permalien [#]

Commentaires

  • décidemment, je quitte à l'instant le blog d'annabel, où j'ai craqué sur ses nuggets de lentilles... je note ta recette de boulettes qui me plaisent bien, surtout plantées sur des piques comme tu le suggères...

    Posté par Mirabelle, 02 avril 2009 à 12:42
  • Quelle belle idée ! Tout me plaît dans cette recette. J'ai juste à racheter des lentilles corail, mon stock s'épuise si vite chaque fois que j'en ai !

    Posté par Cicerolle, 02 avril 2009 à 14:10
  • Un tit gout indien que j'adooore dans tes boulettes! Pour les soirs ou je n'ai pas trop le temps de cuisiner ta recette est vraiment sympa!

    Posté par Fredee, 02 avril 2009 à 14:13
  • super sympa ces boulettes vite fait, bien fait!

    Posté par carochocococo, 02 avril 2009 à 15:15
  • Quelle belle idée d'accompagnement. Bises

    Posté par provence, 02 avril 2009 à 17:01
  • voilà une délicieuse idée... Merci !

    Posté par clemence, 02 avril 2009 à 17:07
  • ceci me plait beaucoup, moi qui ne sait pas quoi faire de mes lentilles corailles

    Posté par chacha, 02 avril 2009 à 17:46
  • c'est une recette bien originale et très jolie à regarder ces boulettes!!!!

    Posté par cannelle68540, 02 avril 2009 à 17:48
  • J'adore tellement la purée de lentilles corail que je suis infichue d'en faire "trop" pour transformer les restes en boulettes ou galettes. Je mets de la levure maltée dedans ce qui y donne un délicieux petit goût fromagé.
    bizzz

    Posté par fourmi végécarib, 02 avril 2009 à 17:48
  • Très sympa ces boulettes à picorer qui sortent de l'ordinaire!

    Posté par Yum, 02 avril 2009 à 19:52
  • J'ai récemment réalisé une recette similaire, j'avais juste façonné la pâte en palets mais le gout est le même, c'est très bon.

    Posté par gourmandelise, 02 avril 2009 à 21:50
  • génial ces petites boulettes de lentilles corail ! je prends note de ta recette

    Posté par croquemiam, 02 avril 2009 à 22:48
  • Je note....j'adore les lentilles corail!

    Posté par mayacook, 03 avril 2009 à 07:44
  • je garde la recette... et je goûte à midi...
    ^_^

    Posté par les chéchés, 03 avril 2009 à 08:04
  • Une super idée, j'adore les lentilles corail, et ça présente super bien en boulettes....!

    Posté par cathy, 03 avril 2009 à 11:03
  • C’est très original ! Je ne mange jamais de lentilles mais tu me donnes envie de faire une exception !

    Posté par Calorinet, 03 avril 2009 à 14:28
  • Voilà une belle idée! ça va renouveler mes façons de cuisiner les lentilles corail! Et en appero ça va avoir son petit succès!!

    Posté par 56oceane, 03 avril 2009 à 18:24
  • super bonne idée !!!

    Posté par les 2 gourmands, 03 avril 2009 à 20:03
  • ca a l'air delicieux, et si en plus, c'est rapide a faire !...
    ^^

    Posté par SandyNeige, 04 avril 2009 à 12:20
  • Superbe idée pour utiliser les lentilles de corail, je retiens ta recette, elle me plaît beaucoup !

    Posté par Les 2 Myrtilles, 04 avril 2009 à 13:16
  • J'adore le mélange des lentilles corail avec le cumin... c'est vrai qu'en apéro ces boulettes doivent être absolument délicieuses!

    Posté par Clem, 04 avril 2009 à 15:54
  • très très originale ta recette

    Posté par Yolande, 04 avril 2009 à 21:35
  • Des boulettes très originales !!!! Avec ces graines de cumin tout autour, cela doit être bien bon !
    Bonne soirée, Doria

    Posté par Doria, 04 avril 2009 à 22:24
  • Ce doit être fameux! j'aime beaucoup les lentilles corail et tu me donnes une excellente idée pour les cuisiner autrement. Merci
    Bises et bon dimanche

    Posté par Marie Flo, 05 avril 2009 à 08:42
  • J'adore ce genre de recette saine & créative!

    Posté par ELIZ, 05 avril 2009 à 13:26
  • Elle me plaît beaucoup cette recette de boulette !
    C'est vraiment original !

    Posté par Elo, 05 avril 2009 à 13:27

Poster un commentaire







 
Related Posts with Thumbnails