Boulettes de lentilles corail au cumin

Pour les soirs pressés, des boulettes épicées et crousti-moelleuses à déguster avec une salade verte...

Confectionnées plus petites et présentées sur des pics, ces boulettes peuvent aussi être servies à l'apéritif, accompagnées d'une sauce épicée au fromage blanc.

Boulettes de lentilles corail au cumin

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos : 1 h

- 1 verre de lentilles corail
- 2 verres de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 verre de chapelure
- 1 œuf
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
- 5 c. à soupe de graines de sésame
- huile

Faire cuire les lentilles dans le bouillon. Laisser refroidir.
Hacher l'oignon et l'ail et les mélanger à la purée de lentilles. Ajouter la chapelure, l'oeuf, 2 c. à soupe de sésame et le cumin. Placer la préparation au frais pendant 1 heure.
Former des boulettes et les rouler dans les graines de sésame restantes. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les boulettes (3-4 min environ de chaque côté). Les essuyer avec du papier absorbant avant de les servir bien chaudes, accompagnées d'une sauce au fromage blanc et aux fines herbes et/ou de salade.

Comments

[Elo]

Elle me plaît beaucoup cette recette de boulette !
C'est vraiment original !

[ELIZ]

J'adore ce genre de recette saine & créative!

[Marie Flo]

Ce doit être fameux! j'aime beaucoup les lentilles corail et tu me donnes une excellente idée pour les cuisiner autrement. Merci
Bises et bon dimanche

[Doria]

Des boulettes très originales !!!! Avec ces graines de cumin tout autour, cela doit être bien bon !
Bonne soirée, Doria

[Yolande]

très très originale ta recette :)