Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

17 février 2009

Tranches aux framboises et au citron

A l'origine, il y eut cette recette de Flo : une recette gourmande, peu sucrée, un peu à la manière d'un pain et qui me semblait idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Au lieu des myrtilles, j'ai utilisé des framboises surgelées relevées d'un zeste de citron. Ces tranches sont effectivement délicieuses, moelleuses et très parfumées. A adapter avec d'autres fruits et d'autres parfums ! Tranches aux framboises et au citronPour 8 personnesPréparation : 20 minCuisson : 20 min- 225 g de farine- 1/2 c. à café de poudre à lever- 1/2... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Mousse de ricotta et framboises et autres petites choses...

Le soir, quand la fatigue du soir se fait sentir, j'aime concocter des petits desserts très rapides à réaliser mais tout de même un peu plus élaborés que le yaourt-fruit. Cette recette m'a été inspirée par une fiche recette d'un numéro récent de Elle (cela fait aussi partie des lectures des soirs de grosse fatigue). La recette originale comportait du mascarpone ; j'ai remplacé ce dernier par de la ricotta pour un résultat beaucoup plus léger mais néanmoins délicieux. Verrines légères à la mousse de ricotta et aux framboisesPour... [Lire la suite]
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11 août 2008

Glace aux framboises et au yaourt

Les baies sauvages sont particulièrement abondantes cette année. Après les myrtilles, je suis partie à la cueillette de framboises sauvages avec l'idée d'en faire une glace légère et parfumée. J'ai préféré garder les grains des framboises, mais il est possible de passer les fruits au tamis après les avoir réduits en purée ; vous obtiendrez alors une glace bien lisse. Glace aux framboises et au yaourt Pour 6 personnesPréparation : 10 minCuisson : 5 minRéfrigération : 6 heures - 45 cl de framboises fraîches, réduites en purée- 100... [Lire la suite]
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22 avril 2008

Tartelettes aux fruits rouges et à la crème d'amande

Pour commencer, Anna du blog La bouilloire bavarde, Andréa de Kiya Kuisine et Mo de Péchés Mignons m'ont invitée à répondre à un questionnaire concernant la cuisine. La règle du jeu : - Répondre aux questions - Mettre le lien de la personne qui a tagué - Mettre le règlement sur votre blog - Taguer 6 personnes à la fin du billet en mettant leur lien et avertir directement sur leur blog les personnes taguées 1. Quels aliments ou produits détestez-vous ? Les abats, la viande crue, les plats industriels 2.Quels sont vos... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Panacotta au chocolat blanc et aux framboises

"Les Petits Pois..." font peau neuve ! Une nouvelle bannière, des index plus clairs pour les recettes salées et sucrées, une liste de liens que je vais tâcher de faire évoluer et de mettre à jour. Tout cela n'aurait pas pu être possible sans la patience ni les conseils avisés de M. Petit Pois : un grand merci ! ;-) Pour se remettre de nos émotions technico bloguesques, j'ai réalisé un dessert italien qui a eu beaucoup de succès, la panacotta. Bien évidemment, j'ai pris mes aises avec la recette traditionnelle : à la crème,... [Lire la suite]
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06 mars 2008

Carrés croustillants aux framboises

Chaque été, le congélateur se remplit d'abondantes récoltes de fruits. Et puis le temps passe, l'hiver se prête davantage à des desserts plus consistants avec les fruits de saison et on oublie alors les réserves patiemment accumulées. Mais pour assurer la transition en douceur, j'ai décidé que cette semaine marquerait l'"opération vidage du congélateur". Un certain nombre de fruits ont fini en crumble ou en clafoutis. Quant aux framboises, je me suis souvenue d'une recette aperçue un jour, celle de petits carrés... [Lire la suite]
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02 janvier 2008

Tiramisu rose

Les repas de fêtes chez nous sont plutôt légers (le plein de coquillages et de crustacés, cuisinés le plus simplement possible), ce qui autorise un dessert un peu plus "consistant". Je voulais refaire depuis longtemps un tiramisu, mais pas un traditionnel, un tiramisu aux couleurs douces et apaisantes... J'ai mis à profit les abondantes récoltes de framboises de l'été dernier que j'ai associées à des biscuits roses de Reims. La couleur caractéristique de ces derniers ainsi que leur goût plus fin que les biscuits à la... [Lire la suite]
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