11 avril 2008
Biscuits croquants au chèvre et aux tomates séchées
Lorsque je pars en vacances, je m'arrange toujours pour vider le frigo, histoire de ne pas avoir de mauvaises surprises en rentrant et de ne pas passer des heures attelée au nettoyage. Je profite des restes pour préparer des encas pour le voyage qui se profile. Restes de fromages, œufs et autres denrées périssables, tout est bon pour finir en cake, terrine, salade ou biscuits.
Avec mes stocks, j'ai pu réaliser une grande fournée de petits biscuits salés aux saveurs estivales. Transportés dans une petite boîte hermétique, ils répondent parfaitement aux petites envies de grignotage. Ils pourront tout aussi bien être servis à l'apéritif.
Biscuits au chèvre et aux tomates séchées
Pour une trentaine de biscuits
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
- 120 g de farine T 80
- 60 g de flocons d'avoine
- 1 œuf
- 80 g de fromage de chèvre frais
- 6 à 8 pétales de tomates séchées
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence
- sel, poivre
Dans un saladier, verser la farine, les flocons d'avoine, les herbes de Provence, une pincée de sel et de poivre. Dans un puits au centre, casser l'oeuf et verser l'huile. Mélanger avec une spatule. Ajouter les pétales de tomates séchées préalablement égouttées dans du papier absorbant et le fromage de chèvre. Mélanger avec les mains. Avec la pâte, former un boudin et placer 30 min au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°. Découper des rondelles et les aligner sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire 20 minutes environ. Laisser refroidir les biscuits avant de servir.
Commentaires
Recette sympa, j'aime ce genre de biscuits salés.
Fromage de chèvre et tomates séchées, tes biscuits je les emmène pour le voyage. Des saveurs que j'aime beaucoup.
Bisous et bonne journée, Doria
Chèvre et tomates séchées, mes péchés mignons, je les emmène au bout du monde, miam...
J'aime le fromage de chèvre et je viens justement d'en acheter ce matin sur le marché. A tester au plus vite! Je te souhaite de bonnes vacances.
Là on se dit : vivement l'heure de l'apéro bon sang ! Que de bonnes choses dedans, j'adore les flocons d'avoine dans les biscuits, qu'ils soient salés ou sucrés !
Des petits biscuits parfumés qui mettent en appétit. Moi aussi je suis séduite ;)
Recette sympa pour faire soit même des biscuits apéro !!
Ils me font penser à des muffins que j'ai récemment fait, ça devait être bons alors !
Des cookies salés, en quelque sorte : génial, j'adore ces saveurs !
Les biscuits salés type apéritif sain je n'y pense jamais assez!
Ta version est superbe!
Vider le frigo ainsi c'est juste parfait...
Ce n'est pas pour moi, mais ils sont sympas.
je mets cela dans mon stock d'idées à déguster sous le marronnier, à l'ombre cet été avec les copains
Des petits biscuits apéro comme j'affectionne.
Je le note...
même si l'heure de l'apéro est passé j'en pique un :-)
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