Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

04 janvier 2009

Mini-galettes des rois au citron

Après deux semaines de repos, pas le courage ni l'envie de faire de "récap", de "best of", ou de "meilleur du meilleur"... juste une bonne année !

No_l_08

Je reviens avec une recette de galette, moi qui m'étais juré de ne pas en faire cette année, histoire de mettre l'estomac au repos après les agapes de Noël. Mais à force d'en voir partout, j'ai revu mes principes et me suis mise à la recherche de recettes.

En divisant les proportions par deux, j'ai obtenu trois mini-galettes, idéales pour les gourmands que nous sommes. L'idée du citron dans la frangipane au citron doit remonter à de lointains souvenirs ; celui-ci apporte une saveur tout à fait délicieuse et fraîche. A déguster sans culpabiliser, après une grande balade !

galette_rois1

Mini-galettes des rois au citron

Pour 3 petites galettes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min


- 1 pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 60 g d'amandes en poudre
- 25 g de beurre, en morceaux
- 1/2 zeste de citron
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 c. à soupe de lait (pour la dorure)

Préparer la frangipane : battre l'oeuf avec le sucre, le beurre et la poudre d'amandes. Ajouter l'extrait d'amande amère et le zeste de citron.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque, découper six disques à l'aide d'un bol et étaler un peu de frangipane sur trois des disques. Couvrir ces disques des trois restants et souder les bords avec un peu d'eau. Badigeonner les galettes de lait à l'aide d'un pinceau. Enfourner pour 20 min dans un four préchauffé à 200°.

Posté par Lilie__ à 14:01 - Petites douceurs... - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

    moi qui aime le citron et l'amande, mais pas le gout de la frangipane, cette galette surprenante, qui n'était pas prévue dans ma cuisine, va peut être bien passer dans le four...
    l'amoureux sera ravi, parce qu'il a un gros faible pour cette patisserie...
    bonne année, dame lilie!

    Posté par les chéchés, 04 janvier 2009 à 15:52
  • Contente de te relire...Dommage que la maison se vide, mais ces petites galettes au citron me tentent bien!
    Grosses bises.

    Posté par tatanne, 04 janvier 2009 à 16:08
  • Très jolie idée d'y ajouter du citron.
    Bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 04 janvier 2009 à 16:28
  • bonne idée ce petit coté acidulé

    Posté par gibou, 04 janvier 2009 à 16:43
  • Photo superbe ! Que la neige me manque, l'an passé j'avais fait une galette au citron, exquise, cette année c'est italianissime citron/praliné !
    Bonne année à toi aussi !

    Posté par Tiuscha, 04 janvier 2009 à 17:36
  • Moi qui ne voulais pas non plus faire de galette cette année, je crois que j'ai un dessert tout trouvé pour le week-end prochain...

    Posté par moumounette, 04 janvier 2009 à 19:44
  • au citron mais quelle délicieux variante qui change !!

    Posté par lili, 04 janvier 2009 à 20:06
  • J'avoue que pour les rois, je préfère la couronne briochée bordelaise, mais là, celle galette a l'air excellente et je crois que je vais essayer cette recette très bientôt.

    Posté par lou, 04 janvier 2009 à 21:54
  • Quelle bonne idée d'ajouter un peu de citron ! C'est vrai qu'avec toutes ces bonnes recettes de galettes qui circulent, c'est très difficile de ne pas se laisser tenter.

    Posté par Cicerolle, 05 janvier 2009 à 11:32
  • Une version pomme-carree chez Doria, une version citron-individuelle chez toi, l’épiphanie se modernise et c’est tant mieux !

    Posté par Calorinet, 05 janvier 2009 à 15:55
  • Tous mes voeux Lilie!
    Je te souhaite d'être la reine de toutes tes journées en 2009!

    bises

    Posté par Eliz, 05 janvier 2009 à 20:25
  • Je te souhaite une très bonne année 2009 !
    Je repars avec une part de ta galette.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 05 janvier 2009 à 20:33
  • bonne et heureuse année !!
    belle et bonne recette de galette, j'aime beaucoup .

    Posté par céline, 05 janvier 2009 à 22:30
  • Très bonne année à toi aussi!

    Posté par Murielle-Samania, 09 janvier 2009 à 17:29
  • C'est une super bonne idée le citron, miam!

    Posté par gourmandelise, 16 janvier 2009 à 16:09

Poster un commentaire







 
Related Posts with Thumbnails