Les petits pois...

5 janvier 2008

Galette aux pommes, en feuilles de brick

En ce jour d'Epiphanie, point de galette chez Les petits pois... Ou plutôt, point de galette traditionnelle avec de la pâte feuilletée pur beurre. Mais pourquoi, diable ? Raison invoquée : je ne sais pas faire la pâte feuilletée... Raison dissimulée :...

Posté par Lilie__ à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, amandes, citron, brick

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4 janvier 2008

Blinis de lentilles

Les lentilles sont régulièrement à l'honneur dans ma cuisine et l'étaient ce premier jour de l'année. Ça tombe bien, selon une coutume italienne, les lentilles du nouvel an apportent bonheur et prospérité ! J'aime varier les préparations, et pour accompagner...

Posté par Lilie__ à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de lentilles

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2 janvier 2008

Tiramisu rose

Les repas de fêtes chez nous sont plutôt légers (le plein de coquillages et de crustacés, cuisinés le plus simplement possible), ce qui autorise un dessert un peu plus "consistant". Je voulais refaire depuis longtemps un tiramisu, mais pas un traditionnel,...

Posté par Lilie__ à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, mascarpone

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27 décembre 2007

Soupe potiron et haricots blancs

Après le repas de Noël, on a souvent envie de manger plus simple et et plus léger. Oui, parce que qu'est-ce que ça prend comme temps de faire toutes ces cuillères apéritives, ces verrines ou ces chocolats ! La préparation des soupes demande tout de même...

Posté par Lilie__ à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, céleri, haricots, potiron

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25 décembre 2007

Bûche à la crème de pain d'épices

Alors que beaucoup sont occupés à digérer et à se préparer des bouillons... je ne résiste pas à poster une recette de la traditionnelle mais néanmoins très attendue bûche ! Ce Noël, c'est en effet à moi que revenait la confection de ce biscuit. Beau défi,...

Posté par Lilie__ à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gingembre, crème de riz, farine de riz

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23 décembre 2007

Les florentins de Noël

La période de Noël est l'occasion de cuisiner en famille, de confectionner les fameux cadeaux gourmands que l'on déposera au pied du sapin, ou que l'on dégustera tous ensemble autour d'une tasse de café. Parmi les petits sablés, les truffes ou la pâte...

Posté par Lilie__ à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, fruits confits

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20 décembre 2007

Biscuits choc' orange (sans gluten)

Les vacances tant attendues sont enfin arrivées ! Mais avant de retrouver ma petite famille, un long voyage en train m'attend. Pas question de prendre un sandwich SNCF, j'ai prévu quelques petites choses à grignoter... dont des petits biscuits aux saveurs...

Posté par Lilie__ à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruits confits, farine de sarrasin

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18 décembre 2007

Tartinade aux pois cassés et gressins iodés

Chaque hiver, je fais une cure de légumes secs. Mais, si je me régale des lentilles, azukis, haricots blancs et autres pois chiches, je suis parfois à court d'idées pour les cuisiner... Prenons les pois cassés : la cuisson ayant tendance à les transformer...

Posté par Lilie__ à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois cassés, algues, purée de sésame

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16 décembre 2007

Variations autour de la poire en sucré-salé...

En cuisine, j'ai parfois tendance à la monomanie... Une fois que je découvre une association qui me plaît, je peux la reprendre sous de multiples variantes. Ces derniers temps, ce fut le trio poire/roquefort/noix, mélange qui fonctionne à merveille. La...

Posté par Lilie__ à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, poires, roquefort

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13 décembre 2007

Cake au fenouil et au citron

Le fenouil dans du gâteau ? Voilà déjà quelque temps que je rencontre cette association incongrue au détour de mes lectures culinaires. Intriguée, c'est finalement la relecture d'un de mes livres de cuisine qui m'a poussée à braver tous les a priori....

Posté par Lilie__ à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oranges, abricots, fenouil

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