Petits gâteaux de semoule aux pruneaux

Il suffit qu'une envie de cocooning arrive pour que je dégaine les desserts régressifs. Souvent ultra simples et rapides à préparer, chargés de souvenirs, ils constituent l'arme absolue contre toutes les fatigues et les petits coups de blues. J'ai présenté il y a quelques mois sur ce blog une recette de riz au lait parfumé à la cardamome ; aujourd'hui, c'est au tour de la semoule au lait !

Ici, le gâteau est plutôt compact. Mais si vous préférez une texture plus moelleuse, diminuez la dose de semoule (60 g de semoule pour 50 cl de lait). Le plus dur avec ce dessert étant certainement d'attendre qu'il refroidisse !

Petits gâteaux de semoule aux pruneaux

Pour 3 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Réfrigération : 1 h

- 80 g de semoule fine
- 50 cl de lait
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 4 à 6 pruneaux
- 4 c. à soupe de sirop d'agave*

Faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux avec la vanille. Pendant ce temps, dénoyauter et couper les pruneaux en petits morceaux. Lorsque le lait parvient à ébullition, verser la semoule en pluie et mélanger avec une cuillère en bois pendant 5 min environ. Quand la préparation épaissit, retirer du feu, ajouter les morceaux de pruneaux et le sirop d'agave. Verser dans des ramequins et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur 1 heure. Servir frais.

* le sirop d'agave se trouve en magasin bio. De goût neutre, fortement édulcorant, avec un index glycémique bas, il est riche en sels minéraux.

Comments

[Océane]

tiens, moi aussi j'ai fait une recette à base de semoule aujourd'hui !

[Myrtille]

Très jolis flans!

[marie-pierre]

J'en ai fait souvent en variant les laits végétaux. Je note le sirop d'agave ! Je l'utilise peu.

[cathy]

Je suis complètement séduite par ta semoule, j'adore ça et avec des pruneaux, ça doit être un petit régal..!

[Eryn]

C'est super bon ! Ca fait longtemps que je n'ai pas mangé de pruneaux, tu me fais envie !