Scones au citron bergamote et aux graines de tournesol

Des petits scones préparés pour le petit-déjeuner du dimanche matin. J'ai pris pour base la recette de Rose Bakery que l'on trouve sur de nombreux blogs. Le citron bergamote, que nous avons goûté pour la première fois, a un goût doux et très parfumé. A accompagner d'une grande tasse de thé pour bien débuter la journée !

Scones au citron bergamote et aux graines de tournesol

Pour 7 scones
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

- 250 g de farine
- 1 c. à soupe de poudre à lever
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 citron bergamote non traité
- 55 g de beurre
- 150 ml de lait
- 2 c. à soupe de graines de tournesol

Mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre. Ajouter le zeste du citron. Incorporer le beurre coupé en dés du bout des doigts. Verser le lait tiédi puis pétrir rapidement. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, sur une hauteur de 2 à 3 cm, et découper les scones à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné (découper franchement et non en retournant le verre). Déposer les scones sur la plaque du four et les badigeonner d'un peu de lait (ou d'un œuf) à l'aide d'un pinceau, puis y déposer quelques graines de tournesol. Cuire 15 min dans un four préchauffé à 180°. Laisser tiédir et servir.

Comments

[Damedekaro]

je croquerais bien l'un d'eux....
même si je suis au pays des scones.....les tiens sont bien appétissants....il va falloir un de ces 4 que je m'y essaye !

[steph77]

MERCI pr cette recette somptueuse, essayé et adopté!
S.

[nana]

trés réussi ces scones! bravoooooooo

[nana]

trés réussi ces scones! bravoooooooo

[JO]

Ils sont divins tes scones, je n'en ai jamais fait non plus. késako!!! citron bergamote??? A mon magasin bio, je trouverais peut-être.
Drôlement bien réussis en tous les cas!!!
BIZZZ - JO