Les petits pois...

30 mars 2008

Fricassée d'encornets aux carottes

Pendant longtemps, j'ai boudé les encornets. La vue de leurs tentacules et ventouses suffisait à m'en détourner. Je les ai réellement découverts lors d'un séjour en Irlande. Les Irlandais eux-mêmes en consomment peu, mais mes colocataires allemands ou...

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Tags: carottes, fruits de mer

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27 mars 2008

Oeufs cocotte au poireau et au comté

De retour après une pause bloggesque... qui permet de revenir avec plein d'idées toutes fraîches. La recette d'aujourd'hui aurait pu être servie en entrée pour Pâques, avant le traditionnel gigot ; en réalité, je l'ai réalisée cette semaine, alors que...

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Tags: comté, muscade, poireaux

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18 mars 2008

Petits cakes à la châtaigne et aux oranges confites

Aujourd'hui, rien de bien nouveau, si ce n'est une adaptation d'un de mes cakes favoris : le cake à la châtaigne, au chocolat et aux noix de pécan. La base est elle-même inspirée des "douceurs saines" de Laurence Salomon : une saveur quelque peu rustique...

Posté par Lilie__ à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de châtaigne, fruits confits

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16 mars 2008

Poulet sauté au brocoli

Aujourd'hui, encore un plat tout simple ! J'apprécie particulièrement les blancs de poulet qui permettent de réaliser des plats rapides et aux saveurs sans cesse renouvelées. Tout le secret réside dans la sauce, qui doit être bien parfumée pour relever...

Posté par Lilie__ à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, brocoli, tamari, volaille

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14 mars 2008

Crumble noisetté aux navets

En ce moment, mon emploi du temps bien chargé me conduit vers des plats à la préparation simple et rapide. Comme je n'ai pas vraiment le temps de partir à la pêche aux recettes, j'improvise et reviens finalement aux basiques. Parmi eux, les crumbles salés...

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Tags: noisettes, navets

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11 mars 2008

Panacotta au chocolat blanc et aux framboises

"Les Petits Pois..." font peau neuve ! Une nouvelle bannière, des index plus clairs pour les recettes salées et sucrées, une liste de liens que je vais tâcher de faire évoluer et de mettre à jour. Tout cela n'aurait pas pu être possible sans la patience...

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Tags: chocolat, agar-agar, framboises

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9 mars 2008

Daal de lentilles corail aux pois cassés

Le dal est un plat traditionnel indien à base de légumineuses. Savoureux et très parfumé, il cuit longuement afin que les épices imprègnent les légumineuses de tous leurs parfums. Sa préparation reste en revanche très simple et rapide. Pour cette recette,...

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Tags: cumin, gingembre, lait de coco, pois cassés, lentilles

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8 mars 2008

Liens fétiches !

Un peu plus d'espace pour placer tous les liens préférés des Petits pois... Cette liste est régulièrement enrichie et remise à jour... N'hésitez pas à me soumettre vos remarques et suggestions ! Côté cuisine... Blogs gourmands A boire et à manger A turtle...

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8 mars 2008

Index salé

Index des recettes salées A grignoter à l'apéritif Barquettes d'endives à la crème de marron et aux algues Biscuits au chèvre et aux tomates séchées Biscuits aux carottes et au cumin Biscuits pistaches, citron et parmesan Biscuits châtaigne, parmesan...

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8 mars 2008

Index sucré

Index des recettes sucrées Biscuits & bouchées Barres à l'avoine et aux myrtilles Barres de céréales cranberries, chocolat et sésame Biscotti vanillés aux noisettes Biscuits choc' orange Biscuits tourbillons à la confiture Carrés croustillants aux framboises...

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