Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

08 mars 2008

Index salé

Index des recettes salées


A grignoter à l'apéritif

grainespotiron

Barquettes d'endives à la crème de marron et aux algues

Biscuits au chèvre et aux tomates séchées

Biscuits aux carottes et au cumin

Biscuits pistaches, citron et parmesan

Biscuits châtaigne, parmesan et sésame

Chips de potiron

Fougasse au romarin

Gougères au comté et au cumin

Gressins aux algues

Le buffet des Petits Pois...

Mélange épice de petites graines

Scones chèvre, thym et tomates confites


A tartiner

pesto_roquette_2

Caviar de lentilles vertes germées

Dip de haricots blancs aux anchois

Houmous de pois chiches à la purée de sésame

Houmous aux pois chiches et à l'orange

Pesto de roquette

Tapenade d'olives vertes aux amandes

Tartinade aux lentilles corail et aux carottes

Tartinade aux pois cassés


Cakes, flans et terrines

terrine_potimarron

Bavarois de carottes au curry

Cake au potimarron

Cake aux carottes et aux noisettes

Cake herbivore aux orties

Cake moelleux aux olives vertes et aux amandes

Cakes pruneaux, brebis et magret séché

Cake poire, roquefort et noix

Cheesecake printanier aux pissenlits

Clafoutis aux tomates cerises et au basilic

Flans de chou-fleur à la brousse et au thym

Flan de légumes au quinoa

Flan de lentilles corail

Flans courgettes et feta au curry

Terrine quinoa potiron

Terrine yogi de Valérie

Terrines de chou rouge aux marrons


Salades et crudités

saladechourouge

Achards de fin d'été

Panais râpé aux noisettes

Salade croquante au chou rouge

Salade de chou chinois aux carottes et aux amandes

Salade iodée à l'endive et à l'avocat

Taboulé de lentilles vertes du Puy

Taboulé printanier (petits pois, fèves et radis)

Tagliatelles de courgettes, olives noires et pignons


Soupes, crèmes et veloutés

soupe_potiron_haricots_blancs

Crème froide de betterave à la ricotta

Crème de lentilles vertes du Puy

Smoothie concombre - menthe

Soupe de courgettes au lait de coco et au curry

Soupe de courgettes aux pois chiches

Soupe de petits pois à la menthe

Soupe indienne patates douces, gingembre & lait de coco

Soupe potiron et haricots blancs

Velouté haricots blancs et navets

Entrées chaudes

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Blinis de lentilles

Flans d'endives à l'érable

Oeufs cocotte au poireau et au comté

Poires farcies aux noix et au roquefort

Samosas épicés aux légumes (petits pois et pommes de terre)

Soufflé au chèvre et aux noisettes

Accompagnements

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Aubergines farcies au chèvre et aux pignons

Boulettes de lentilles corail au cumin

Cari de légumes au lait de coco et au curcuma

Courgettes farcies à la ricotta et aux pignons

Couscous de quinoa aux châtaignes

Couscous du Sahara aux légumes

Curry de pommes de terre et de potiron

Daal de lentilles corail aux pois cassés

Feuilles de blettes farcies

Gratin de blettes au curry

Gratin de lentilles corail au curry

Gratin de polenta aux tomates

Gratin de potimarron aux noisettes

Navets farcis aux champignons et au persil

Oignons farcis au quinoa, raisins et curcuma

Tajine de potiron aux dattes


Galettes de légumes

galettes_azukis

Croquettes de lentilles corail au sésame

Galettes aux azukis

Galettes aux flocons d'avoine et aux carottes

Galettes au flocons de riz et aux herbes fraîches

Galettes au quinoa et aux courgettes

Galettes de butternut au quinoa et au sésame


Crumbles

crumble_carottes

Crumble noisetté aux navets

Crumble oriental aux carottes


Pâtes, riz

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Cannelloni à la ricotta et aux épinards

Gratin d'hiver aux pâtes complètes, jambon et champignons

Lasagnes au chou-fleur épicé

Pâtes aux orties

Ravioli aux aubergines, anchois et noix

Risotto à l'oseille et au chèvre, émulsion noisette

Risotto au chou romanesco et aux amandes

Risotto au potiron

Risotto aux carottes et aux courgettes

Riz basmati à la cardamome


Quiches, tartes et pizzas

tarteechalotes

Chaussons de blettes au chèvre et aux pignons

Pizza aux artichauts et aux citrons confits

Pizza courgettes, thym et feta

Pizza verde (blettes et pignons de pin)

Tarte à la brousse et aux herbes fraîches

Tarte aux courgettes et au curcuma

Tarte aux oignons caramélisés

Tarte aux carottes, cumin et chèvre

Tarte aux carottes, feta et noisettes

Tarte aux épinards, chèvre et pignons de pin

Tarte aux poireaux, fromage blanc et sésame

Tarte brocolis et amandes

Tarte divine au potiron et aux champignons

Tartelettes aux échalotes confites

Tarte muscadée au chou-fleur et au jambon

Tarte légère aux feuilles de blettes et au citron

Tarte printanière aux petits pois et à la feta

Tatin d'aubergines au romarin express

Tatin de navets nouveaux au miel et au thym

Tatin d'endives au chèvre et aux noisettes


Viandes

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Boulettes de bœuf haché à la provençale

Boulettes de veau au citron confit et à la coriandre

Cocotte de canard et de pommes de terre à l'érable

Gratin de viande hachée au potiron

Parmentier de potiron aux champignons et aux noisettes

Poulet au caramel de romarin

Poulet au citron confit

Poulet aux noix de cajou

Poulet korma

Poulet sauté au brocoli

Tajine d'agneau aux amandes et aux pruneaux

Tajine de veau aux oignons et au miel


Poissons et fruits de mer

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Brandade de morue

Crumble de saumon au brocoli et aux amandes

Curry de lieu aux petits pois

Curry de poisson au lait de coco

Filets de lieu noir en crumble

Filets de maquereau aux pois gourmands

Fricassée d'encornets aux carottes

Poisson à la sauce grenade

Poisson pané aux graines (sans friture)

Sardines farcies aux blettes

Posté par Lilie__ à 10:39 - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    Joli travail, et plein de choses à découvrir !

    Posté par Marité, 08 mars 2008 à 12:06
  • Quel travail de classement ! Magnifique présentation ! Et félicitations pour ta nouvelle banière très sympa !

    Posté par annestramgram, 09 mars 2008 à 19:15
  • je viens de découvrir ton blog et je te félicite pour cette présentation claire et surtout pour les recettes qui ne demandent qu'à être essayées, car vraiment alléchantes. merci.

    Posté par oreva, 19 avril 2008 à 21:27
  • magnifique blog très clair que je viens de découvrir et les recettes toutes superbes que je ne manquerai pas d'essayer.bonne continuation.

    Posté par belya, 26 juin 2009 à 16:00

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