Les petits pois...

La cuisine fraîche, vitaminée et résolument gourmande de Lilie...

13 septembre 2009

Soupe de courgettes au lait de coco et au curry

Je pensais ne plus avoir à cuisiner les courgettes cette année et pourtant... les dernières (plus nombreuses que prévues) traînent encore dans mon frigo ! Mais puisque les courgettes farcies, en flan, en tarte ou en salade ne me font plus envie, je me tourne avec plaisir vers les soupes. Les courgettes se mariant particulièrement bien aux épices, j'ai voulu donner une touche exotique à celle-ci avec du curry et du lait de coco. On obtient une soupe très douce et onctueuse, bref, parfaite pour nous faire patienter avant les courges !... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

Gâteau marbré à la cannelle

L'idée du marbré à la cannelle vient d'un livre de cuisine dont j'ai malheureusement oublié le titre mais que je m'étais promise de tester il y a plusieurs mois déjà. Ce sont la rentrée et les prémices de l'automne qui m'ont vraiment décidée à mettre cette idée à exécution. Pour cela, j'ai repris ma recette du gâteau marbré au chocolat, déjà approuvée, en remplaçant ce dernier par la cannelle. On obtient alors un gâteau moelleux, à la texture très légère et au délicieux parfum de cannelle. Une jolie variante du marbré traditionnel... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Soupe de courgettes aux pois chiches

La rentrée et son lot de nouveautés m'ont mise complètement KO. Reprendre le rythme, remplir à nouveau la boîte repas et prévoir les repas du soir... l'été semble avoir doucement effacé toutes ces habitudes. Alors, pour se reconstituer après de grosses journées et se réchauffer, je ressors les bonnes soupes. Celle-ci est très largement inspirée d'un numéro du magazine Saveur (de l'été dernier, si je me souviens bien) et est parfaite pour faire la transition avec l'automne. Elle me permet aussi d'écouler mes courgettes dont je n'ai... [Lire la suite]
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29 août 2009

La tarte aux prunes des vacances

De retour des vacances, j'ai du mal à reprendre les rênes de la cuisine et à cuisiner plus élaboré que des salades et des melons dégustés à la petite cuillère. Pour l'instant, une seule chose m'a faite retourner en cuisine : la tarte aux prunes des vacances. Oh, rien de bien compliqué, une tarte toute simple, composée d'une pâte feuilletée maison, recouverte de plusieurs variétés de prunes et saupoudrée d'un voile de sucre. Mais dégustée avec un verre de cidre, après une journée au grand air, en écoutant au loin le va-et-vient des... [Lire la suite]
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14 août 2009

Smoothie nectarines, amandes & mélisse

Avant, lorsque des fruits commençaient à s'abîmer, je pensais compote... Maintenant, et particulièrement l'été, je pense smoothies ! Ces jus de fruits ultra frais et vitaminés me plaisent drôlement, et je me surprends même à laisser certains fruits mûrir un peu trop, juste pour le plaisir de les transformer en smoothie. Je n'ai pas sucré celui-ci aux nectarines, ces dernières l'étant assez. Vous pouvez néanmoins ajouter un filet de sirop d'agave dans le blender selon la teneur en sucre des fruits. Je mets le blog en pause jusqu'à... [Lire la suite]
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12 août 2009

Aubergines farcies au chèvre et aux pignons

Pas de recette depuis plusieurs jours, le blog  se met doucement au repos... Pourtant, entre des virées à Paris, les journées passées à flâner dans les musées et à bouquiner, il y a des recettes, beaucoup de recettes... Et des découvertes, comme au Potager du Roi à Versailles, véritable jardin d'Eden, dont la visite fut un régal pour les yeux et pour les papilles (j'ai quand  même eu quelques scrupules d'avoir goûté à ces si jolies fleurs de capucines !). Et comme on me donne beaucoup de légumes en ce moment... [Lire la suite]
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03 août 2009

Tatin d'aubergines au romarin express

Une tatin aux saveurs gorgées de soleil, idéale pour les dîners pris dans le jardin... Les plus pressé(e)s peuvent opter pour la version express, avec l'emploi de tranches d'aubergines surgelées (oui, ça m'est déjà arrivé un soir de flemme !). Tatin d'aubergines au romarin express Pour 4 personnesPréparation : 5 minCuisson : 20 min - 1 pâte feuilletée- 300 g d'aubergines grillées, en tranches (soit 1 grosse aubergine tranchée puis grillée à la poêle)- 1 c. à soupe de sucre en poudre- 2 c. à soupe de pignons de pin- romarin- huile... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Curd de myrtilles

Après les barres et les tartelettes aux myrtilles, voici le curd aux myrtilles ! Le curd est une  crème onctueuse d'origine anglo-saxonne (le célèbre lemon curd !), réalisé traditionnellement avec du beurre et des oeufs. J'ai voulu tester la version de Clea, qui a substitué le beurre et les oeufs de la recette originale par de la fécule et de la purée d'amande. Le résultat est très convainquant ! On obtient une crème à mi-chemin entre de la compote et de la confiture, pas trop sucrée mais avec une certaine tenue tout de même.... [Lire la suite]
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29 juillet 2009

Les p'tits menus

Pour les jours en panne d'idées, je me suis amusée à confectionner des petits menus à partir des recettes déjà publiées sur mon blog. N'hésitez pas à piocher ici et là et à composer les vôtres pour toutes les occasions ! Menus des 4 saisons Menu printanier Taboulé aux petits pois, fèves et radis Tatin de navets nouveaux au miel et au thymClafoutis cerises et pistaches Menu estival Smoothie concombre et menthe Ravioli aux aubergines, anchois et noixPavlova aux groseilles et au cassis Menu d'automne Soupe potiron et... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

Pesto de roquette

Une semaine passée à la campagne et je ne me suis pas privée pour cuisiner toutes les petites herbes  trouvées dans le jardin. Ici, de la roquette toute jolie, aux saveurs piquantes et poivrées, qui montait déjà en fleurs. Je l'ai adorée glissée dans les petits sandwiches des randonnées, mais j'ai aussi voulu en faire un pesto, à la place du basilic.   Un délice qui se déguste de mille façons : avec des pâtes bien sûr, mais aussi en feuilletée (feuilles de brick et garniture chèvre / pesto), avec du poisson ou de la... [Lire la suite]
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